Croustade aux pêches et aux bleuets sur le barbecue

60 10 portions de 1/10 de la recette (183 g) chacune
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10 portions de 1/10 de la recette (183 g) chacune

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le barbecue à feu mi-vif (425 °F).
  • Mélanger 1/2 tasse du sucre et la cannelle. Réserver 2 cuillerées à soupe du sucre à la cannelle et en saupoudrer le reste sur les fruits mélangés dans un grand bol. Y ajouter le zeste et le jus du citron, puis remuer pour en enrober les fruits. Verser la préparation dans un plat de cuisson de 13 po x 9 po tapissé de papier d'aluminium vaporisé d'un enduit à cuisson.
  • Mélanger la farine, la poudre à pâte et le reste du sucre dans un bol moyen. Avec un mélangeur à pâtisserie ou de deux couteaux, y incorporer le fromage jusqu’à ce que la préparation ressemble à de la chapelure grossière. Y ajouter le lait et remuer jusqu'à la formation d'une pâte. En déposer des cuillerées d'environ 1/4 de tasse sur le mélange de fruits. Mettre le plat de cuisson sur une plaque à pâtisserie inversée, sur la grille du barbecue.
  • Griller de 25 à 30 min ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que les fruits soient tendres, en tournant le plat de cuisson après 15 min et en veillant à ce que la température du barbecue demeure constante. Laisser refroidir légèrement la croustade.

Substitut

Préparez la recette avec des bleuets et des pêches tranchées surgelés.

Pour montrer la belle couleur des pêches, enrobez les bleuets de la moitié du sucre à la cannelle, du zeste et du jus du citron, puis enrobez les pêches du reste du sucre à la cannelle. Étalez les bleuets au fond du plat de cuisson tapissé de papier d'aluminium, puis recouvrez-les des pêches. Déposez des cuillerées de pâte sur les pêches et faites griller le dessert comme indiqué.

Portions

  • 10 portions de 1/10 de la recette (183 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 10 portions de 1/10 de la recette (183 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 320
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 9g
Matières grasses saturées 5g
Cholestérol 30mg
Sodium 230mg
Glucides 56g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 33g
Protéines 6g
   
Vitamine A 10 %VQ
Vitamine C 20 %VQ
Calcium 10 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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