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Croustade aux petits fruits à la mode du Sud

120 12 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune
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Prép.
20
min
Prêt en
2
h
Portions

12 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune

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ce qu'il faut faire

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  • Mettre la farine dans un grand bol. Incorporer le fromage à la crème et 6 c. à soupe de beurre à l'aide d'un mélangeur à pâtisserie ou de deux couteaux jusqu'à ce que la préparation ressemble à de la chapelure grossière. Façonner en une boule; envelopper serré. Réfrigérer 1 h.
  • Entre-temps, remuer les fruits avec le sucre, le tapioca et la cannelle. Laisser reposer à température ambiante jusqu'à l'utilisation.
  • Chauffer le four à 400 °F. Transférer à la cuillère le mélange de petits fruits dans une casserole ronde de 1,5 l vaporisée d'un enduit à cuisson; parsemer du reste du beurre. Mettre la pâte sur une surface légèrement farinée; abaisser en un disque d'un diamètre de 1 po de plus que celui de la casserole. Déposer la pâte sur la garniture de fruits; canneler les bords, en les scellant sur tout le rebord du plat. Pratiquez plusieurs incisions dans la croûte pour permettre à la vapeur de s'échapper.
  • Cuire au four 40 min ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée. Laisser refroidir légèrement avant de servir la croustade décorée de garniture Cool Whip.

Substitut

Remplacez le tapioca par de la fécule de maïs.

Nettoyage facile

Il arrive qu'une croustade aux fruits déborde du plat pendant la cuisson. Pour garder votre four propre, mettez une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium sur la grille du four sous la croustade afin de récupérer le jus de fruits qui pourrait déborder.

Portions sages

Les desserts peuvent agrémenter un régime alimentaire équilibré, tant que la taille des portions demeure raisonnable.

Portions

  • 12 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 12 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 240
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 13g
Matières grasses saturées 9g
Cholestérol 35mg
Sodium 105mg
Glucides 29g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 14g
Protéines 3g
   
Vitamine A 10 %VQ
Vitamine C 20 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 6 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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