Croûte à tarte Philadelphia impossible à rater

75 10 portions de 1/10 de la recette (35 g) chacune
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10 portions de 1/10 de la recette (35 g) chacune

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  • Mettre la farine dans un grand bol. Incorporer le fromage à la crème et le beurre à l'aide d'un mélangeur à pâtisserie ou de 2 couteaux jusqu'à ce que la préparation ressemble à de la chapelure grossière. Façonner la pâte en une boule; aplatir en forme de disque. Envelopper serré dans de la pellicule plastique. Réfrigérer 1 h.
  • Mettre la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé légèrement farinées; abaisser en un disque de 10 po de diamètre. Jeter la feuille de papier sulfurisé du dessus. Vaporiser un moule à tarte de 9 po d'un enduit à cuisson; déposer le moule à l'envers sur la pâte. Retourner le moule en tenant bien la pâte. Jeter l'autre feuille de papier sulfurisé.
  • Presser délicatement la pâte au fond et sur les côtés d’un moule à tarte. Canneler les bords de la pâte, au besoin, avant de l'utiliser.

Remarque

Cette recette facile à préparer permet d'obtenir assez de pâte pour réaliser une tarte de 9 po avec une seule croûte. Elle s'utilise aussi parfaitement en guise de croûte du dessus de votre pâté préféré. Si vous préparez une tarte à deux croûtes, vous devez doubler la quantité de tous les ingrédients et façonner la pâte en deux boules avant de l'abaisser.

Propos culinaires

Lorsque vous façonnez la pâte en une boule, manipulez-la le moins possible pour éviter qu'elle devienne trop dure en cuisant.

Portions

  • 10 portions de 1/10 de la recette (35 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 10 portions de 1/10 de la recette (35 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 170
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 13g
Matières grasses saturées 8g
Cholestérol 40mg
Sodium 120mg
Glucides 10g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 0g
Protéines 2g
   
Vitamine A 10 %VQ
Vitamine C 0 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 4 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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