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Cuisses de poulet grillées au cari

01:25:00 6 portions de 1/6 de la recette (116 g) chacune
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6 portions de 1/6 de la recette (116 g) chacune

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  • Mélanger la sauce Worcestershire et 1 c. à thé de la poudre de cari jusqu’à homogénéité; verser sur le poulet dans un plat peu profond. Retourner les quarts arrière de poulet pour bien les enrober du mélange de sauce Worcestershire. Laisser mariner 30 min au réfrigérateur.
  • Chauffer le barbecue huilé pour la cuisson indirecte en allumant un seul brûleur. Fermer le couvercle; chauffer à 350 ºF.
  • Retirer le poulet de la marinade; jeter la marinade. Mettre le poulet à l’envers sur la grille du barbecue, au-dessus du feu allumé. Griller 5 min. Retourner le poulet; mettre du côté éteint de la grille. Griller le poulet 30 min, en veillant à ce que la température du barbecue demeure constante. Entre-temps, mélanger le reste de la poudre de cari avec le reste des ingrédients jusqu’à homogénéité.
  • Badigeonner le poulet de la moitié du mélange de tartinade Miracle Whip. Griller le poulet 15 min ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit (165 ºF), en le retournant et en le badigeonnant de temps à autre du reste du mélange de tartinade Miracle Whip.
  • Couper chaque quart arrière de poulet en deux et servir.

Propos culinaires

On utilise la méthode de cuisson indirecte sur le gril pour les aliments susceptibles de s’assécher ou de brûler lors d’une cuisson sur flamme directe, comme les poulets entiers, les gros morceaux de poulet, les délicats filets de poisson et les épaules de porc.

Une touche d'éclat

Pour rehausser la saveur de ce plat, accompagnez-le de limes grillées. Coupez les limes en deux, puis mettez-les, côtés coupés vers le bas, sur la grille du barbecue quelques minutes avant la fin de la cuisson du poulet. Arrosez le poulet du jus de lime au moment de servir.

Portions

  • 6 portions de 1/6 de la recette (116 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1/6 de la recette (116 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 260
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 14g
Matières grasses saturées 3.5g
Cholestérol 155mg
Sodium 310mg
Glucides 3g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 2g
Protéines 27g
   
Vitamine A 2 %DV
Vitamine C 0 %DV
Calcium 0 %DV
Fer 10 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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