Dinde barbecue au cidre de pomme

190 16 portions de 1/16 de la recette (110 g) chacune
Recette de
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Prép.
20
min
Prêt en
3
h
10
min
Portions

16 portions de 1/16 de la recette (110 g) chacune

Vous pouvez utiliser votre barbecue pour obtenir facilement une dinde grillée juteuse, tendre et délicieuse. Essayez cette recette au cidre de pomme. Toute votre famille en raffolera.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le barbecue à feu mi-vif.
  • Replier les ailes sous le dos de la dinde. Farcir l'intérieur de la dinde de la pomme, de l'oignon, de l'ail et du romarin. Mettre la dinde, poitrine vers le haut, sur une grille, dans un grand plat jetable en aluminium.
  • Badigeonner l'extérieur de la dinde de 2 c. à soupe de la vinaigrette. Mettre le plat de cuisson sur le barbecue. Verser le cidre de pomme dans le plat; fermer le couvercle du barbecue.
  • Griller la dinde 20 min. Réduire le feu en le réglant à mi-doux. Couvrir la dinde de papier d'aluminium, sans serrer. Poursuivre la cuisson de 1 3/4 à 2 h ou jusqu'à ce que la dinde soit bien cuite (170 ºF), en badigeonnant de temps à autre la peau du reste de la vinaigrette, et en ajoutant au besoin de l'eau dans le plat, afin d'empêcher le jus de cuisson de brûler.
  • Retirer la dinde du barbecue; la laisser reposer 20 min avant de la découper.

Substitut

Remplacez le cidre de pomme par 4 t de jus de pomme.

Remarque

Vérifiez bien la réserve de gaz du barbecue avant de commencer la cuisson. Une bouteille de gaz pleine dure habituellement de 17 à 18 heures; assurez-vous donc que votre réserve de gaz est suffisante pour cuire complètement la dinde.

Savoir-faire Vérifier la cuisson de la dinde

La dinde est prête quand un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse de la chair indique 170 ºF.

Portions

  • 16 portions de 1/16 de la recette (110 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 16 portions de 1/16 de la recette (110 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 290
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 12g
Matières grasses saturées 3g
Cholestérol 150mg
Sodium 220mg
Glucides 3g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 2g
Protéines 40g
   
Vitamine A 2 %VQ
Vitamine C 2 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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