Dinde grillée

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Recette de
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Prép.
15
min
Prêt en
2
h
45
min
Portions

16

Vous adorez la dinde rôtie, mais que diriez-vous de dinde grillée? Allumez votre barbecue pour essayer notre recette : accompagnée des à-côtés classiques de l'Action de grâce, elle pourrait très bien devenir une nouvelle tradition familiale!

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le barbecue à feu mi-vif. Retirer le cou et les abattis de la dinde. Rincer l'extérieur et la cavité de la volaille; bien éponger avec du papier essuie-tout. Rabattre les ailes sous le dos. Placer la dinde, la poitrine vers le haut, sur une grille placée dans une grande rôtissoire en aluminium jetable.
  • Frotter l'extérieur de la dinde avec l'huile. Saler et poivrer. Placer la rôtissoire sur la grille du barbecue. Verser 3 tasses d'eau dans la rôtissoire, puis baisser le couvercle du barbecue.
  • Griller de 2 à 2-1/2 heures ou jusqu'à ce qu'un thermomètre atteigne 180 °F, inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse et 170 °F, inséré dans la poitrine, en ajoutant de l'eau additionnelle dans la rôtissoire pour empêcher le jus de brûler et pour obtenir suffisamment de liquide de cuisson pour faire une sauce une fois la dinde cuite. Retirer du barbecue; laisser reposer de 15 à 20 min. avant de dépecer.

Truc rapide

Assurez-vous de vérifier votre réservoir de propane avant de commencer à faire griller la dinde. Un réservoir plein est habituellement suffisant pour 17 ou 18 heures de cuisson; assurez-vous que le réservoir contient suffisamment de propane pour la cuisson complète de la dinde.

Utilisez votre grille

Voici un guide de cuisson selon la grosseur de votre dinde : de 10 à 11 lb = de 1-3/4 à 2-1/2 heures; de 15 à 17 lb = de 2-3/4 à 3-3/4 heures; de 22 à 24 lb = de 4 à 4-1/2 heures.

Portions

  • 16

Information nutritionnelle

Portion 16
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 376
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 18.6g
Matières grasses saturées 5g
Cholestérol 142mg
Sodium 190mg
Glucides 0g
Fibres alimentaires 0g
Protéines 48.8g
   
Vitamine A 0 %VQ
Vitamine C 0 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 22 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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