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Empanadas au bœuf barbecue

01:05:00 6 portions de 1 empanada (91 g) chacune
Recette de
4.0
1 1 Commenter
Prép.
30
min
Prêt en
1
h
5
min
Portions

6 portions de 1 empanada (91 g) chacune

La préparation de ces empanadas est très facile de A à Z. Heureusement d'ailleurs, car votre famille vous demandera certainement de refaire la recette.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Mélanger la farine et la poudre à pâte dans un bol moyen. Incorporer le shortening à l'aide d'un mélangeur à pâtisserie ou de deux couteaux jusqu'à ce que la préparation ressemble à de la chapelure grossière. Ajouter graduellement 1/4 t de l'eau, en remuant jusqu'à ce que la préparation forme une boule. Pétrir la pâte sur une surface légèrement farinée 5 min ou jusqu'à ce qu'elle soit lisse et souple. Envelopper serré dans de la pellicule plastique; réfrigérer pendant la confection de la garniture pour empanadas.
  • Faire revenir la viande et l'oignon dans une poêle antiadhésive; égoutter. Ajouter le ketchup, la sauce barbecue et la moutarde; faire revenir 2 min. Laisser refroidir complètement.
  • Chauffer le four à 375 ºF. Diviser la pâte en 6 morceaux. Abaisser chaque morceau en un disque de 7 po de diamètre sur une surface légèrement farinée; mettre sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Incorporer le fromage dans le mélange de viande; mettre environ 1/3 t du mélange sur la moitié de chaque disque de pâte. Battre l'œuf et le reste de l’eau; badigeonner les pourtours des cercles de pâte. Plier les empanadas en deux pour envelopper la garniture. Appuyer légèrement sur le dessus des empanadas pour en faire sortir l'air; sceller les pourtours avec une fourchette. Badigeonner les dessus du reste de l'œuf.
  • Cuire de 18 à 20 min ou jusqu'à ce que les empanadas soient dorées.

Remarque

Si la pâte pour empanadas est trop sèche, ajoutez plus d'eau, 1 c. à thé à la fois, jusqu'à ce vous puissiez facilement la façonner en boule.

Présentation suggérée

Servez ces empanadas avec des accompagnements simples, comme des légumes cuits à la vapeur et une salade verte pour compléter le repas.

Prenez de l'avance

Vous pouvez assembler ces empanadas à l'avance. Réfrigérez-les 24 h tout au plus. Au moment voulu, cuisez-les sur une plaque à pâtisserie, comme indiqué.

Portions

  • 6 portions de 1 empanada (91 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1 empanada (91 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 300
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 15g
Matières grasses saturées 6g
Cholestérol 65mg
Sodium 330mg
Glucides 24g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 6g
Protéines 16g
   
Vitamine A 4 %DV
Vitamine C 4 %DV
Calcium 15 %DV
Fer 15 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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