Enchiladas au bœuf meilleures que jamais

55 4 portions de 2 enchiladas (264 g) chacune
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4 portions de 2 enchiladas (264 g) chacune

Les enchiladas au bœuf, vous connaissez, mais attendez de goûter à celles-ci! Débordantes de bœuf haché juteux et de fromage Tex Mex, cette casserole cuite au four deviendra assurément un classique familial!

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 400 °F.
  • Faire revenir la viande et les poivrons dans une grande poêle antiadhésive à feu mi-vif. Incorporer 1/2 tasse de la salsa; laisser mijoter 5 min en remuant de temps à autre. Retirer du feu; incorporer 1/4 de tasse du fromage.
  • Étaler 1/4 de tasse du reste de la salsa dans un plat de cuisson de 13 po x 9 po vaporisé d'un enduit à cuisson. Badigeonner de vinaigrette les deux côtés des tortillas. Mettre 1/3 de tasse du mélange à base de viande au centre de chaque tortilla; les rouler. Mettre les rouleaux sur la salsa dans le plat, le joint en dessous. Répéter cette étape avec chaque tortilla; recouvrir du reste de la salsa. Couvrir.
  • Cuire 20 min ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Recouvrir du reste du fromage; cuire à découvert de 2 à 3 min ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Parsemer de coriandre.

Savoir-faire Comment choisir et conserver les poivrons

Choisissez des poivrons aux couleurs brillantes et à la chair ferme et épaisse. Les poivrons, aussi appelés piments doux, ne doivent pas être mous, ternes ni meurtris. Les poivrons rouges, violets et jaunes, qui sont verts au départ, changent de couleur en mûrissant. Conservez-les au réfrigérateur pendant 1 semaine sans les laver, dans un sac de plastique perforé ou ouvert. Pour préparer les poivrons, lavez-­les avec soin et enlevez le cœur. Retirez les graines et les membranes. Enveloppez bien les morceaux coupés dans de la pellicule plastique, et réfrigérez le tout jusqu’à l’utilisation.

Portions

  • 4 portions de 2 enchiladas (264 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 2 enchiladas (264 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 390
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 14g
Matières grasses saturées 5g
Cholestérol 55mg
Sodium 1010mg
Glucides 41g
Fibres alimentaires 5g
Sucres 5g
Protéines 29g
   
Vitamine A 15 %VQ
Vitamine C 150 %VQ
Calcium 8 %VQ
Fer 25 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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