Enchiladas au poulet en papillotes

35 6 portions de 1 papillote (294 g) chacune
Recette de
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Prép.
15
min
Prêt en
35
min
Portions

6 portions de 1 papillote (294 g) chacune

Des enchiladas sur le barbecue? Certainement! Ces enchiladas au poulet en papillotes sont grillées à la perfection, et le nettoyage sera très vite fait!

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le barbecue pour la cuisson indirecte : allumer un seul côté du barbecue. Fermer le couvercle; chauffer à 350 ºF.
  • Mélanger le poulet, les haricots, le maïs, l'oignon, 3/4 t du fromage et 3/4 t de la sauce pour enchiladas.
  • Chauffer les tortillas selon le mode d'emploi. Verser à la cuillère 2 c. à soupe du reste de la sauce pour enchiladas au centre de chacune de six grandes feuilles de papier d'aluminium épais vaporisées d'un enduit à cuisson. Déposer à la cuillère la préparation de poulet en parts égales au centre des tortillas; rouler. Mettre 2 enchiladas, le joint en dessous, sur la sauce de chaque feuille d'aluminium préparée; garnir du reste de la sauce pour enchiladas et du fromage. Plier les feuilles de papier d'aluminium pour faire six papillotes. Mettre les papillotes du côté éteint de la grille; fermer le couvercle du barbecue.
  • Griller 20 min ou jusqu'à ce que le tout soit chaud. Avant d'ouvrir les papillotes, pratiquer des incisions dans le papier d'aluminium pour permettre à la vapeur de s'échapper. Servir les enchiladas garnies de la crème sure et de la coriandre.

Remarque

Il faut cuire environ 1 1/4 lb (565 g) de poitrines de poulet désossées pour obtenir les 4 t de poulet effiloché nécessaires à la préparation de cette recette.

Utilisez votre four

Disposez les papillotes, en une seule couche, sur une plaque à pâtisserie. Cuisez-les à 350 ºF, 20 min, ou jusqu'à ce que le tout soit chaud. Servez les enchiladas garnies de la crème sure et de la coriandre comme indiqué.

Savoir-faire Chauffer les tortillas 

Pour chauffer les tortillas au micro-ondes, enveloppez-les dans des essuie-tout et faites-les chauffer, à intensité ÉLEVÉE, jusqu'à ce qu'elles soient à peine chaudes. Le temps de cuisson varie en fonction du nombre de tortillas. Chauffez 15 secondes pour 1 tortilla, 20 secondes pour 2 tortillas, 1 min pour 6 à 8 tortillas et 1 1/2 min pour 12 tortillas.

Portions

  • 6 portions de 1 papillote (294 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1 papillote (294 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 420
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 13g
Matières grasses saturées 7g
Cholestérol 100mg
Sodium 980mg
Glucides 38g
Fibres alimentaires 6g
Sucres 6g
Protéines 38g
   
Vitamine A 15 %VQ
Vitamine C 6 %VQ
Calcium 20 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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