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Enchiladas verde au poulet crémeux

00:50:00 6 portions de 2 enchiladas (296 g) chacune
Recette de
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Prép.
30
min
Prêt en
50
min
Portions

6 portions de 2 enchiladas (296 g) chacune

Ces enchiladas au fromage sont délicieusement garnies de patate douce, de poulet et de haricots noirs. Et elles sont tout aussi savoureuses que faciles à préparer!

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 350 °F.
  • Cuire les morceaux de patate douce dans l'eau bouillante 5 min ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres; égoutter. Mettre dans un grand bol. Mélanger la crème sure et la sauce pour enchiladas jusqu'à homogénéité.
  • Ajouter 1 t de la préparation de crème sure aux pommes de terre en même temps que le poulet, les haricots, 1/2 t du fromage et 2 c. à soupe de la coriandre; mélanger légèrement.
  • Déposer environ 1/3 t du mélange de poulet au centre de chaque tortilla; rouler.
  • Disposer, le joint en dessous, dans un plat allant au four de 13 x 9 po vaporisé d'un enduit à cuisson; garnir du reste de la préparation de crème sure et du fromage. Couvrir.
  • Cuire de 15 à 20 min ou jusqu'à ce que le tout soit chaud. Parsemer du reste de la coriandre.

Savoir-faire Effilocher le poulet cuit

Déposez le poulet cuit refroidi sur une surface de travail. Avec deux fourchettes ou vos doigts, séparez la viande en longs filaments en la tirant sur la longueur, en sens opposés.

Une touche d'éclat

Pour mettre une touche de piquant, ajoutez un piment jalapeno frais haché finement au mélange de poulet avant de le déposer dans les tortillas.

Portions

  • 6 portions de 2 enchiladas (296 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 2 enchiladas (296 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 380
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 11g
Matières grasses saturées 6g
Cholestérol 60mg
Sodium 1190mg
Glucides 45g
Fibres alimentaires 7g
Sucres 11g
Protéines 26g
   
Vitamine A 60 %VQ
Vitamine C 10 %VQ
Calcium 20 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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