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Enchiladas verde au poulet crémeux

Name: Enchiladas verde au poulet crémeux
Prep time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 portions de 2 enchiladas (296 g) chacune
Ingredients: 1 patate douce (1/2 lb ou 225 g), épluchée, coupée en morceaux de 1/2 po; 3/4 tasse de crème sure légère; 2 1/2 tasses de sauce verte pour enchiladas douce; 2 tasses de poitrines de poulet cuites effilochées; 1 tasse de haricots noirs rincés; 1 1/2 tasse de 3 fromages Mexicana râpés finement <i>Cracker Barrel</i> , divisée; 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée, divisé; 12 petites tortillas de maïs , réchauffées

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Recette de Kraft

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Prép.

30
min

Prêt en

50
min

Portions

6 portions de 2 enchiladas (296 g) chacune

Ces enchiladas au fromage sont délicieusement garnies de patate douce, de poulet et de haricots noirs. Et elles sont tout aussi savoureuses que faciles à préparer!

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ce qu'il vous faut

1 patate douce (1/2 lb ou 225 g), épluchée, coupée en morceaux de 1/2 po
3/4 tasse de crème sure légère
2 1/2 tasses de sauce verte pour enchiladas douce
2 tasses de poitrines de poulet cuites effilochées
1 tasse de haricots noirs rincés
1 1/2 tasse de 3 fromages Mexicana râpés finement Cracker Barrel, divisée
1/4 tasse de coriandre fraîche hachée, divisé
12 petites tortillas de maïs, réchauffées

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ce qu'il faut faire

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Chauffer le four à 350 °F.
Cuire les morceaux de patate douce dans l'eau bouillante 5 min ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres; égoutter. Mettre dans un grand bol. Mélanger la crème sure et la sauce pour enchiladas jusqu'à homogénéité.
Ajouter 1 t de la préparation de crème sure aux pommes de terre en même temps que le poulet, les haricots, 1/2 t du fromage et 2 c. à soupe de la coriandre; mélanger légèrement.
Déposer environ 1/3 t du mélange de poulet au centre de chaque tortilla; rouler.
Disposer, le joint en dessous, dans un plat allant au four de 13 x 9 po vaporisé d'un enduit à cuisson; garnir du reste de la préparation de crème sure et du fromage. Couvrir.
Cuire de 15 à 20 min ou jusqu'à ce que le tout soit chaud. Parsemer du reste de la coriandre.

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Trucs culinaires
Nutrition

Savoir-faire Effilocher le poulet cuit

Déposez le poulet cuit refroidi sur une surface de travail. Avec deux fourchettes ou vos doigts, séparez la viande en longs filaments en la tirant sur la longueur, en sens opposés.

Une touche d'éclat

Pour mettre une touche de piquant, ajoutez un piment jalapeno frais haché finement au mélange de poulet avant de le déposer dans les tortillas.

Portions

6 portions de 2 enchiladas (296 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 2 enchiladas (296 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories	380

% de la valeur quotidienne
Matières grasses	11g
Matières grasses saturées	6g
Cholestérol	60mg
Sodium	1190mg
Glucides	45g
Fibres alimentaires	7g
Sucres	11g
Protéines	26g

Vitamine A	60 %VQ
Vitamine C	10 %VQ
Calcium	20 %VQ
Fer	15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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Savoir-faire Effilocher le poulet cuit

Une touche d'éclat

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