Entomatadas au poulet et au fromage

35 6 portions de 2 entomatadas (212 g) chacune
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Prép.
25
min
Prêt en
35
min
Portions

6 portions de 2 entomatadas (212 g) chacune

Même si vous ne parlez pas espagnol, vous aurez compris que ce plat, qui rappelle les enchiladas, contient aussi de délicieuses tomates fraîches.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 400 ºF.
  • Mettre l'eau chaude et les cubes de bouillon dans un petit bol; remuer jusqu'à dissolution. Verser dans un mélangeur. Ajouter la vinaigrette, les tomates, les chipotles, l'oignon rouge et l'ail; passer au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Verser dans une casserole; porter à ébullition, en remuant souvent. Laisser mijoter à feu mi-doux 5 min, en remuant souvent. Verser dans un bol.
  • Chauffer la moitié de l'huile à feu mi-vif dans une grande poêle. Ajouter les tortillas, quelques-unes à la fois; cuire 30 secondes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes, en ajoutant le reste de l'huile au besoin.
  • Verser 1/2 t de la sauce dans un plat de cuisson de 13 x 9 po; pencher le plat de manière à ce que la sauce couvre uniformément le fond. Tremper 1 tortilla dans le reste de la sauce; mettre sur la surface de travail. Mettre 1/4 t du poulet au centre de la tortilla; rouler. Mettre la tortilla, le joint en dessous, sur la sauce dans le plat de cuisson. Répéter avec le reste des tortillas. Garnir du reste de la sauce et du fromage.
  • Cuire de 8 à 10 min ou jusqu'à ce que le fromage fonde. Parsemer de la coriandre.

Substitut

Remplacez les chipotles par 1 piment jalapeno ou serrano.

Remarque

Un poulet rôti de taille moyenne vous fournira les 3 t de poulet effiloché qu'il vous faut pour préparer cette succulente recette.

Portions

  • 6 portions de 2 entomatadas (212 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 2 entomatadas (212 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 360
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 16g
Matières grasses saturées 4.5g
Cholestérol 80mg
Sodium 880mg
Glucides 29g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 4g
Protéines 25g
   
Vitamine A 10 %VQ
Vitamine C 15 %VQ
Calcium 10 %VQ
Fer 4 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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