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  1. Escalopes de poulet croustillantes à la moutarde de Dijon

Escalopes de poulet croustillantes à la moutarde de Dijon

00:25:00 4 portions de 1/4 de la recette chacune
Recette par
1
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Prép.
10
min
Prêt en
25
min
Portions

4 portions de 1/4 de la recette chacune

Vous cherchez une façon hyper-simple et originale d’apprêter vos poitrines de poulet pour les soirs de semaine? Vous n’aurez aucun mal à préparer cette recette! Nul besoin d’une panure compliquée, que des escalopes de poulet badigeonnées d’un mélange simple de mayonnaise et de moutarde de Dijon, enrobées de panure Shake'N Bake, puis cuites au four! La mayonnaise s’allie à la moutarde pour rehausser la saveur de ces délicieuses escalopes de poulet éclair et les rendre plus juteuses.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 400 °F.
  • Mélanger la mayonnaise et la moutarde jusqu’à homogénéité; badigeonner les deux côtés des escalopes de cette préparation.
  • Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Enrober le poulet de la panure, 1 escalope à la fois; disposer sur la plaque à pâtisserie préparée.
  • Cuire 15 min ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.

Présentation suggérée

Accompagnez ce plat d’une salade verte croquante et de petites pommes de terre cuites à la vapeur.

Savoir-faire Préparer des escalopes de poulet

Vous pouvez faire des escalopes de poulet avec des poitrines de poulet. Pour obtenir 4 escalopes de poulet, vous aurez besoin de 1 lb (450 g) de poitrines de poulet désossées et sans peau – ce qui équivaut habituellement à 2 grosses ou à 4 petites poitrines. Mettez 1 poitrine de poulet à plat sur une planche à découper. Avec la paume de votre main au-dessus de la poitrine de poulet et en utilisant un couteau de chef, coupez-la à l’horizontale en éloignant le couteau de votre corps pour faire 2 escalopes minces. Répétez avec le reste des poitrines de poulet. Si nécessaire, disposez chaque escalope entre deux feuilles de pellicule plastique et aplatissez la viande avec un maillet pour que l’escalope ait la même épaisseur partout.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 260
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 9g
Matières grasses saturées 1.5g
Cholestérol 75mg
Sodium 510mg
Glucides 14g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 0g
Protéines 28g
   
Vitamine A 0 %DV
Vitamine C 0 %DV
Calcium 0 %DV
Fer 6 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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