Fajitas au bifteck fumé

80 6 portions de 1 fajita chacune
Recette de
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Prép.
20
min
Prêt en
1
h
20
min
Portions

6 portions de 1 fajita chacune

Quel est le truc pour obtenir un bifteck grillé et juteux? Faites-le mariner dans notre sauce barbecue BULL'S-EYE, puis suivez notre méthode pour le griller à la perfection.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

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  • Inciser le bifteck des deux côtés en faisant de légères entailles croisées; mettre dans un plat peu profond. Mélanger le zeste de lime, son jus et 1/4 t de la sauce barbecue jusqu'à homogénéité; verser sur le bifteck. Retourner le bifteck pour bien l’enrober. Laisser mariner 1 h au réfrigérateur, en le retournant de temps à autre.
  • Chauffer le barbecue à feu mi-vif. Retirer le bifteck de la marinade; jeter la marinade.
  • Griller le bifteck de 5 à 8 min de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, en le badigeonnant souvent du reste de la sauce barbecue quelques minutes avant la fin de la cuisson.
  • Retirer le bifteck du barbecue; couvrir. Laisser reposer 5 min. Entre-temps, griller les tortillas jusqu'à ce qu'elles soient chaudes, en les retournant une fois.
  • Couper le bifteck en tranches fines, contre le grain; déposer sur les tortillas. Garnir du reste des ingrédients.

Remarque

Vous pouvez faire mariner le bifteck de flanc 24 h tout au plus avant de le griller comme indiqué. Vous pouvez aussi verser le mélange de sauce barbecue sur le bifteck dans un sac de congélation en plastique refermable, puis congeler le tout 2 mois tout au plus. Décongelez le bifteck au réfrigérateur toute une nuit avant de le griller comme indiqué. Le bifteck marinera pendant qu’il décongèle.

Présentation suggérée

Accompagnez les fajitas d'une salade verte.

Portions

  • 6 portions de 1 fajita chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1 fajita chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 550
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 18g
Matières grasses saturées 8g
Cholestérol 80mg
Sodium 1170mg
Glucides 53g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 22g
Protéines 39g
   
Vitamine A 10 %VQ
Vitamine C 20 %VQ
Calcium 20 %VQ
Fer 35 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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