Fettucines aux crevettes et aux moules

25 6 portions de 1/6 de la recette chacune
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min
Prêt en
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min
Portions

6 portions de 1/6 de la recette chacune

Cette recette est inspirée de la région du Latium, en Italie.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Cuire les pâtes selon le mode d'emploi, sans ajouter de sel.
  • Entre-temps, chauffer 1 c. à soupe de l'huile à feu mi-vif dans une grande poêle profonde. Ajouter les crevettes; faire revenir de 2 à 3 min ou jusqu'à ce qu'elles rosissent, en remuant fréquemment. Retirer les crevettes de la poêle; couvrir pour garder au chaud.
  • Ajouter le reste de l'huile dans la poêle. Ajouter l'oignon; cuire de 3 à 5 min ou jusqu'à ce qu'il ramollisse, en remuant souvent et en ajoutant l'ail 1 min avant la fin de cette étape. Incorporer le vin; cuire 3 min, en remuant de temps à autre. Ajouter la sauce pour pâtes et les moules; remuer. Couvrir; laisser mijoter à feu doux de 3 à 5 min ou jusqu'à ce que les moules s'ouvrent. Retirer et jeter les moules qui sont restées fermées.
  • Égoutter les pâtes. Ajouter au mélange de sauce pour pâtes avec le persil et les crevettes; mélanger légèrement.

Substitut

Remplacez le vin par du jus de palourde ou du bouillon de poulet ou de légumes avec 25 % moins de sodium.

Savoir-faire Nettoyer les moules

Rincez les moules à l'eau froide, en retirant la barbe (également connue sous le nom de byssus) attachée à l'extrémité des coquilles.

Portions

  • 6 portions de 1/6 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1/6 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 370
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 8g
Matières grasses saturées 1g
Cholestérol 65mg
Sodium 420mg
Glucides 51g
Fibres alimentaires 4g
Sucres 7g
Protéines 20g
   
Vitamine A 10 %VQ
Vitamine C 35 %VQ
Calcium 8 %VQ
Fer 30 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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