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Feuilles de chou vert

01:30:00 8 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune
Recette de
1
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Prép.
30
min
Prêt en
1
h
30
min
Portions

8 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune

Cassez la baraque avec cette recette maison facile à préparer. Les saveurs de l'oignon, du poivron rouge, du bacon et de l'ail s’harmonisent très bien avec les feuilles de chou vert dans ce plat d'accompagnement classique.

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ce qu'il faut faire

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  • Laver les feuilles de chou vert pour enlever les saletés. Retirer et jeter les tiges dures. Placer les feuilles en bouquets et les enrouler; couper en lanières sur la largeur.
  • Faire revenir le bacon à feu mi-vif dans une grande poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer le bacon avec une cuillère à égoutter; égoutter sur des essuie-tout. Jeter la graisse de cuisson, sauf 1 c. à soupe.
  • Ajouter l'oignon, le poivron rouge et l'ail à la graisse réservée; cuire de 2 à 3 min ou jusqu'à ce que ce soit à peine tendre, en remuant constamment. Incorporer le bouillon et le vinaigre de cidre. Ajouter les feuilles de chou vert; mélanger légèrement. Porter à ébullition, en remuant de temps à autre; laisser mijoter à feu mi-doux de 45 min à 1 h ou jusqu’à ce que les feuilles de chou vert soient tendres. Retirer du feu. Incorporer le bacon.

Savoir-faire Laver les feuilles de chou vert

Mettez les feuilles de chou vert dans l’évier. Ajoutez suffisamment d’eau pour les couvrir complètement. Rincez-les doucement jusqu’à ce que toutes les saletés soient délogées.

Une touche d'éclat

Parsemez ce plat de 1/4 t d’amandes grillées hachées avant de le servir.

Portions

  • 8 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 100
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 3.5g
Matières grasses saturées 1g
Cholestérol 5mg
Sodium 260mg
Glucides 12g
Fibres alimentaires 7g
Sucres 2g
Protéines 8g
   
Vitamine A 90 %VQ
Vitamine C 120 %VQ
Calcium 40 %VQ
Fer 8 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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