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  1. Filet de bœuf rôti au romarin et à l’ail

Filet de bœuf rôti au romarin et à l’ail

01:40:00 12 portions de 1/12 de la recette (122 g) chacune
Recette par
1
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Prép.
10
min
Prêt en
1
h
40
min
Portions

12 portions de 1/12 de la recette (122 g) chacune

À la recherche d’une manière toute simple d’apprêter le rôti de bœuf pour votre prochain repas du dimanche? Essayez cette recette éclair qui est aussi délicieuse que facile à préparer. Il vous suffit de badigeonner la viande de notre savoureuse préparation, de la mettre au four et de la rôtir à la perfection. Vous obtiendrez une viande tendre, juteuse et cuite à point sans vous casser la tête. Que ce soit pour un repas des Fêtes, une célébration spéciale ou un souper du dimanche en famille, cette recette fera l’unanimité. Vous découvrirez rapidement pourquoi le filet mignon de bœuf est une coupe de viande merveilleuse pour recevoir en toute quiétude.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 275 °F.
  • Hacher assez de tiges de romarin pour obtenir 1 c. à soupe. Réserver le reste des tiges de romarin. Mélanger le romarin haché avec la sauce Worcestershire, l’huile, l’ail et le poivre jusqu’à homogénéité.
  • Mettre la viande dans un plat peu profond vaporisé d’un enduit à cuisson; badigeonner du mélange de sauce Worcestershire. Disposer les tiges de romarin réservées autour de la viande.
  • Cuire de 1 1/4 à 1 1/2 h ou jusqu’à ce qu’un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse du filet indique 135 °F pour une cuisson à point-saignant (ou 145 °F pour une cuisson à point).
  • Retirer la viande du four; couvrir de papier d’aluminium sans serrer. Laisser reposer 15 min avant de trancher et de servir. (La température de la viande montera de 5°F à 10°F pendant le temps de repos.)

Présentation suggérée

Accompagnez ce plat d’une purée de pommes de terre et de vos légumes frais rôtis favoris.

Une touche d'éclat

Pour ajouter de la saveur à ce plat, parsemez le filet de 1/2 c. à thé de sel à gros grains avant de le servir.

Portions

  • 12 portions de 1/12 de la recette (122 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 12 portions de 1/12 de la recette (122 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 210
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 12g
Matières grasses saturées 4g
Cholestérol 70mg
Sodium 75mg
Glucides 2g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 0g
Protéines 26g
   
Vitamine A 0 %DV
Vitamine C 0 %DV
Calcium 0 %DV
Fer 20 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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