Filet de porc à l'asiatique et petits pak-choïs

30 4 portions de 1/4 de la recette (274 g) chacune
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4 portions de 1/4 de la recette (274 g) chacune

Du filet de porc rôti au four, des légumes tendres et une sauce asiatique... ça vous dit? Notre filet de porc à l'asiatique est un favori de semaine : il se prépare rapidement et fait l'unanimité au sein de la famille!

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 425 °F.
  • Mélanger la vinaigrette, le gingembre, l'eau, la sauce soya et l'ail jusqu'à homogénéité.
  • Cuire la viande à feu mi-vif dans une grande poêle vaporisée d'un enduit à cuisson 5 min ou jusqu'à ce qu'elle soit uniformément dorée, en la retournant de temps à autre. Déposer sur une plaque à pâtisserie à rebord vaporisée d'un enduit à cuisson. Cuire 15 min ou jusqu'à ce qu'elle soit cuite (145 °F), en la badigeonnant de 1 c. à soupe du mélange de vinaigrette 5 min avant la fin de la cuisson.
  • Entre-temps, ajouter les carottes et le reste du mélange de vinaigrette dans la poêle; couvrir. Cuire à feu moyen 5 min. Ajouter les pak-choïs; cuire, à couvert, de 12 à 13 min ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  • Trancher la viande. Mettre les légumes dans une assiette; garnir de la viande, des jus de cuisson de la poêle et des noix de cajou.

Présentation suggérée

Accompagnez ce plat de riz à grain long.

Substitut

Remplacez les pak-choïs par des bouquets de brocoli frais ou surgelés (et décongelés).

Savoir-faire Vérifier la cuisson de la viande

La meilleure façon de s’assurer que la viande est cuite est de vérifier sa température interne. Munissez-vous d'un thermomètre à viande exact et vous n'aurez plus à jouer aux devinettes. Insérez simplement le thermomètre dans la partie la plus épaisse de la viande, en évitant les os.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette (274 g) chacune

Vie saine

  • Vie saine

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette (274 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 240
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 10g
Matières grasses saturées 2g
Cholestérol 60mg
Sodium 390mg
Glucides 13g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 7g
Protéines 25g
   
Vitamine A 110 %VQ
Vitamine C 50 %VQ
Calcium 10 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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