• Filet de porc avec sauce crémeuse et pommes caramélisées

Filet de porc avec sauce crémeuse et pommes caramélisées

25 4 portions de 1/4 de la recette (175 g) chacune
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4 portions de 1/4 de la recette (175 g) chacune

Les pommes et le porc se complètent à merveille! Ajoutez à cette recette une sauce à la crème rehaussée de vin blanc et de thym frais, et vous obtenez un plat succulent.

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ce qu'il faut faire

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  • Cuire la viande à feu mi-vif dans une poêle antiadhésive 5 min de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite (160 °F). Mettre la viande dans une assiette; couvrir pour garder au chaud.
  • Ajouter le beurre et le sucre dans la poêle; cuire 2 min ou jusqu'à ce que le beurre fonde et que le mélange soit homogène, en remuant. Incorporer la pomme; cuire de 3 à 5 min ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre et dorée, en remuant de temps à autre. Retirer la pomme de la poêle; couvrir pour garder au chaud.
  • Ajouter le produit de fromage à la crème, le lait, le vin et le thym dans la poêle; cuire à feu mi-doux 3 min ou jusqu'à ce que le fromage à la crème fonde complètement et que la sauce soit chaude, en remuant. Verser sur la viande; garnir des pommes.

Propos culinaires

Les pommes fermes sont idéales pour la cuisson. Préparez cette délicieuse recette avec des pommes Granny Smith, Royal Gala ou Braeburn.

Une touche d'éclat

Avant de servir, garnissez le plat de tiges de thym frais.

Substitut

Remplacez le vin par du bouillon de poulet avec 25 % moins de sodium.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette (175 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette (175 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 290
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 14g
Matières grasses saturées 8g
Cholestérol 95mg
Sodium 210mg
Glucides 11g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 10g
Protéines 25g
   
Vitamine A 10 %VQ
Vitamine C 4 %VQ
Calcium 6 %VQ
Fer 8 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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