Filet de porc glacé barbecue et farce aux pommes

50 4 portions de 1/4 de la recette (207 g) chacune
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50
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Portions

4 portions de 1/4 de la recette (207 g) chacune

Vous n'avez pas besoin d'un barbecue pour préparer cette recette de filet de porc accompagné d'une farce aux pommes. Il suffit d'un four pour la viande et d'une casserole pour la farce.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 375 °F.
  • Mettre la viande sur une plaque à pâtisserie à rebords tapissée de papier d'aluminium ou dans une plaque à rôtir peu profonde tapissée de papier d’aluminium. Réserver 2 c. à soupe de sauce barbecue pour plus tard; badigeonner la viande de 3 c. à soupe du reste de la sauce.
  • Cuire 15 min. Retourner la viande; badigeonner du reste de la sauce barbecue. Cuire de 15 à 20 min ou jusqu’à ce que la viande soit cuite (145 °F). Retirer du feu. Badigeonner de la sauce barbecue réservée; laisser reposer 5 min.
  • Entre-temps, faire fondre la margarine dans une casserole moyenne à feu mi-vif. Ajouter l'oignon; cuire 3 min, en remuant de temps à autre. Ajouter l'eau et les pommes; porter à ébullition. Incorporer le mélange à farce; couvrir. Retirer du feu; laisser reposer 5 min. Défaire la farce à la fourchette. Accompagner la viande de la farce.

Savoir-faire Retourner la viande

Utilisez des pinces plutôt qu'une fourchette pour retourner la viande. Vous ne perdrez pas le jus de la viande, et c’est plus facile.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette (207 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette (207 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 360
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 10g
Matières grasses saturées 2g
Cholestérol 60mg
Sodium 910mg
Glucides 42g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 19g
Protéines 26g
   
Vitamine A 6 %VQ
Vitamine C 10 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 25 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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