Filets de porc épicés et ragoût de haricots blancs

70 8 portions de 1/8 de la recette (240 g) chacune
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8 portions de 1/8 de la recette (240 g) chacune

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  • Badigeonner la viande de tartinade Miracle Whip. Mélanger les assaisonnements, puis en frotter toute la surface de la viande de 2 cuillerées à soupe. Réfrigérer 30 minutes. Réserver le reste de l'assaisonnement.
  • Chauffer le four à 425 ºF. Déposer les filets dans un plat de cuisson peu profond tapissé de papier d'aluminium et vaporisé d'un enduit à cuisson. Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite (160 ºF), en retournant les filets après 10 minutes.
  • Entre-temps, faire cuire les carottes, l'oignon, le fenouil, la vinaigrette italienne et l'eau dans un fait-tout ou dans une grande poêle profonde à feu moyen pendant 10 minutes, en remuant de temps à autre. Incorporer les haricots blancs et le reste du mélange d'assaisonnements; faire cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud, en incorporant 1/4 de tasse d'eau supplémentaire au besoin pour empêcher les haricots de s'assécher.
  • Retirer les filets du plat, en y laissant le jus de cuisson. Découper la viande en tranches fines. Mettre le mélange de légumes dans une grande assiette, ajouter les tranches de viande et arroser du jus de cuisson.

Variante

Remplacez la vinaigrette italienne par la vinaigrette Balsamique Calorie-Wise Kraft et les haricots blancs, par 2 boîtes (14 oz ou 398 ml chacune) de pois chiches.

Une touche d'éclat

Garnir de frondes de fenouil ou de brins de thym frais avant de servir.

Portions

  • 8 portions de 1/8 de la recette (240 g) chacune

Vie saine

  • Vie saine

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  • 4 Viandes et substituts

Boni nutritionnel

Les carottes de ce délicieux ragoût sont une excellente source de vitamine A.

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1/8 de la recette (240 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 270
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 5g
Matières grasses saturées 1g
Cholestérol 65mg
Sodium 200mg
Glucides 28g
Fibres alimentaires 8g
Sucres 3g
Protéines 30g
   
Vitamine A 30 %VQ
Vitamine C 10 %VQ
Calcium 8 %VQ
Fer 30 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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