• Filets de porc grillés et relish au maïs et aux poivrons

Filets de porc grillés et relish au maïs et aux poivrons

25 8 portions de 1/8 de la recette (196 g) chacune
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8 portions de 1/8 de la recette (196 g) chacune

Cette assiette de porc grillé bien tendre constitue un excellent repas éclair. Accompagnée de salsa, elle fera merveille lors d’une soirée décontractée.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le barbecue à feu moyen.
  • Réserver 1/4 de tasse de vinaigrette. Griller les filets de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits (160 °F), en les retournant et en les badigeonnant de temps à autre du reste de la vinaigrette.
  • Entre-temps, mélanger les haricots, le maïs, le poivron et la vinaigrette réservée.
  • Couper les filets en tranches. Accompagner du mélange de maïs.

Substitut

Remplacez les haricots Pinto en boîte par des haricots noirs.

Une touche d'éclat

Ajoutez de la couleur et de la saveur à la relish en y incorporant 2 oignons verts finement hachés.

Au four

Versez 1/4 de tasse de vinaigrette sur la viande mise dans un plat peu profond; retournez la viande pour l'en enrober. Laissez mariner la viande 30 minutes au réfrigérateur; tournez la viande de temps en temps. Retirez la viande de la marinade; jetez la marinade. Mettez la viande dans un plat peu profond vaporisé d'un enduit à cuisson. Cuire au four à 400 °F de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les filets soient bien cuits (160 °F).

Portions

  • 8 portions de 1/8 de la recette (196 g) chacune

Vie saine

  • Vie saine

Système d'échanges

  • 1/2 Glucides
  • 3 Viandes et substituts
  • 1/2 Matières grasses

Boni nutritionnel

Non seulement le poivron rouge contenu dans cette savoureuse recette est une excellente source de vitamine C, mais la recette tout entière offre une grande quantité de fibres alimentaires.

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1/8 de la recette (196 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 200
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 4.5g
Matières grasses saturées 1g
Cholestérol 45mg
Sodium 500mg
Glucides 18g
Fibres alimentaires 5g
Sucres 5g
Protéines 20g
   
Vitamine A 4 %VQ
Vitamine C 35 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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K:2757v2fc:106377

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