Flan au fromage à la crème et à l'ananas

380 8 portions de 1 morceau (129 g) chacune
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20
min
Prêt en
6
h
20
min
Portions

8 portions de 1 morceau (129 g) chacune

Un mélange d'œufs, de sucre, de fromage à la crème et de lait concentré sucré aromatisé au jus d'ananas... Des ingrédients tout simples pour un flan des plus savoureux. Un véritable chef-d'œuvre culinaire!

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 350 °F.
  • Chauffer le sucre dans une petite casserole à feu mi-vif 5 min ou jusqu'à ce qu'il fonde et qu'il soit bien doré, en remuant constamment. Verser immédiatement dans un moule rond de 9 po; pencher le moule de manière que le sirop couvre uniformément le fond.
  • Passer le reste des ingrédients au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse; verser le sirop dans le moule. Mettre le moule dans un moule peu profond plus grand. Ajouter suffisamment d'eau chaude dans le grand moule pour le remplir jusqu'à la mi-hauteur du moule de 9 po.
  • Cuire 1 h ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir légèrement. Retirer délicatement le moule de l'eau. Laisser refroidir complètement.
  • Réfrigérer 4 h. Au moment de servir, démouler le flan dans une assiette; retirer délicatement le moule.

Savoir-faire Démouler un flan

Trempez le fond du moule dans l'eau chaude 15 secondes. Avec vos doigts humectés, détachez délicatement le flan de la paroi du moule. Mettez une assiette de service humectée sur le moule. Retournez le moule et l'assiette ensemble; tenez-les et secouez-les doucement pour détacher le flan. Retirez délicatement le moule et centrez le flan dans l'assiette.

Savoir-faire Faire des flans en portions individuelles

Chauffez le four à 350 °F. Préparez le sirop de sucre comme indiqué; versez-le dans 10 ramequins (1/2 t). Remplissez les ramequins du mélange de fromage à la crème; couvrez. Mettez les ramequins dans un grand plat peu profond. Ajoutez suffisamment d'eau chaude dans le plat pour le remplir jusqu'à la mi-hauteur des ramequins. Cuisez les flans 45 min ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Démoulez comme indiqué. Donne 10 portions.

Substitut

Préparez la recette avec du fromage à la crème Philadelphia en brique ordinaire.

Portions

  • 8 portions de 1 morceau (129 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1 morceau (129 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 430
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 14g
Matières grasses saturées 8g
Cholestérol 155mg
Sodium 270mg
Glucides 62g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 62g
Protéines 12g
   
Vitamine A 15 %VQ
Vitamine C 2 %VQ
Calcium 20 %VQ
Fer 4 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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