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  1. Flan au fromage à la crème et au chocolat

Flan au fromage à la crème et au chocolat

05:20:00 14 portions de 1 morceau (85 g) chacune
Recette par
1
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Prép.
20
min
Prêt en
5
h
20
min
Portions

14 portions de 1 morceau (85 g) chacune

Lisse et crémeux, ce dessert parfumé à l’orange est un mélange entre un gâteau au fromage au chocolat et un flan arrosé de caramel ou une crème caramel. Cette recette peut paraître décourageante en raison de son titre, mais elle est vraiment simple à préparer. Sa délicate texture crémeuse et sa garniture de caramel coulant impressionneront certainement les amis et la famille.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 350 °F.
  • Faire fondre le chocolat selon le mode d’emploi. Cuire 1 t du sucre dans une casserole moyenne à feu mi-vif de 12 à 15 min ou jusqu’à ce que le sucre soit dissous et bien doré; verser dans un moule à pain de 9 x 5 po.
  • Passer au mélangeur le lait et le fromage à la crème jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Ajouter les œufs, le zeste et le jus d’orange, le chocolat fondu et le reste du sucre; bien mélanger.
  • Verser sur le sucre dissous dans le moule à pain; couvrir. Mettre dans un moule plus grand. Ajouter suffisamment d'eau dans le grand moule pour qu’elle monte jusqu’à la moitié du moule.
  • Cuire 1 h ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré à 1 po des bords en ressorte propre; laisser refroidir complètement.
  • Réfrigérer 4 h. Passer la lame d’un couteau le long de la paroi du moule pour en détacher le flan; démouler dans une assiette au moment de servir.

Remarque

Pour ramollir le reste de la sauce au caramel dans le moule, plongez le fond du moule dans l'eau chaude; versez le caramel sur le flan démoulé.

Une touche d'éclat

Utilisez un couteau-éplucheur pour faire des copeaux de chocolat à partir d’autres morceaux du chocolat noir Baker's. Disposez-les sur le flan démoulé au moment de le servir.

Portions

  • 14 portions de 1 morceau (85 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 14 portions de 1 morceau (85 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 260
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 12g
Matières grasses saturées 7g
Cholestérol 100mg
Sodium 135mg
Glucides 36g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 35g
Protéines 6g
   
Vitamine A 4 %DV
Vitamine C 4 %DV
Calcium 8 %DV
Fer 2 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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