Flan au fromage au chocolat

322 12
Recette de
4.6
(11) 9 Commentaires
Prép.
10
min
Prêt en
5
h
22
min
Portions

12

Pour vos convives, le gâteau au fromage met sa robe de fête.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 350 °F. Mettre 1 tasse de sucre dans une petite casserole à fond épais ; chauffer à feu moyen de 10 à 12 min ou jusqu'à obtention d'une sauce bien dorée. Verser dans un moule rond de 9 po.
  • Mélanger le lait et le fromage à la crème au mélangeur jusqu'à homogénéité. Ajouter le reste du sucre, les œufs et le chocolat fondu ; bien mélanger. Verser le mélange dans le moule, sur la sauce au caramel ; placer le moule dans un autre moule plus grand. Verser assez d'eau dans le grand moule pour atteindre la mi-hauteur du petit moule.
  • Cuire au four 1 heure ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré à 1 po du bord du flan en sorte propre. Retirer le flan du moule rempli d'eau et placer sur une grille ; laisser refroidir complètement. Réfrigérer 4 heures. Pour démouler, passer un couteau le long de la paroi du moule. Retourner sur une assiette. Retirer délicatement le moule.

Une touche d'éclat

Pour préparer une simple garniture au chocolat, faites fondre 2 carrés de chocolat supplémentaires. Faites un motif en croisillons de 2 po carré sur du papier ciré. Répétez pour obtenir le nombre de treillis désirés. Réfrigérez 20 min ou jusqu'à ce que le chocolat soit ferme. Détachez du papier ciré et utilisez pour décorer.

Utilisez votre micro-ondes

Pour préparer la sauce au caramel au micro-ondes, mélangez 1 tasse de sucre, 1/2 tasse d'eau et 1/4 c. à thé de crème de tartre dans une tasse à mesurer de 4 tasses allant au micro-ondes. Chauffez au micro-ondes à intensité ÉLEVÉE, de 12 à 15 min ou jusqu'à ce que la sauce devienne dorée, en remuant toutes les 5 min. Versez dans le moule et continuez comme indiqué.

Portions

  • 12

Information nutritionnelle

Portion 12
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 260
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 12g
Matières grasses saturées 7g
Cholestérol 90mg
Sodium 150mg
Glucides 35g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 34g
Protéines 6g
   
Vitamine A 10 %VQ
Vitamine C 4 %VQ
Calcium 10 %VQ
Fer 4 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

Évaluations et commentaires

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Faire un commentaire

  • caroleblacky |

    C'était tout simplement délicieux cote d'évaluation excellent

  • Sarou_Lou |

    je pense que je laurais p-e rate car jai mis le chocolat dans le micro-onde mais la majorite lon trouver bon.

  • omer.sirois |

K:20101v3fc:89817

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