Flan aux pacanes

375 12 portions de 1/12 de la recette (130 g) chacune
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20
min
Prêt en
6
h
15
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Portions

12 portions de 1/12 de la recette (130 g) chacune

Ce flan crémeux plaira à tous les palais. Malgré son aspect élégant, il est prêt en deux temps, trois mouvements.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 350 °F.
  • Chauffer, en remuant, 1 t du sucre dans une petite casserole à feu mi-vif 5 min ou jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous et bien doré. Verser immédiatement dans un moule rond de 9 po; incliner le moule pour que le sirop en couvre uniformément le fond.
  • Passer au mélangeur le lait et le fromage à la crème jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Ajouter 1 t du reste du sucre, les œufs, la vanille et 1 t des pacanes; bien mélanger. Verser sur le sirop dans le moule; couvrir de papier d'aluminium. Mettre le moule dans un moule plus grand. Ajouter suffisamment d'eau dans le grand moule pour qu'elle monte jusqu'à la moitié du petit moule.
  • Passer au mélangeur le lait et le fromage à la crème jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Ajouter 1 t du reste du sucre, les œufs, la vanille et 1 t des pacanes; bien mélanger. Verser sur le sirop dans le moule; couvrir de papier d'aluminium. Mettre le moule dans un moule plus grand. Ajouter suffisamment d'eau dans le grand moule pour qu'elle monte jusqu'à la moitié du petit moule.
  • Passer la lame d'un couteau le long de la paroi du moule pour en détacher le flan au moment de servir; démouler dans une assiette. Parsemer du reste des pacanes. Décorer de la garniture Cool Whip.

Démouler un flan

Cuisez et réfrigérez le flan comme indiqué. Passez la lame d'un couteau le long de la paroi du moule. Renversez le moule dans une assiette; secouez délicatement pour que le flan s'en détache. Tournez délicatement le moule pour démouler le flan. Pour ramollir le reste de caramel dans le moule, plongez le fond du moule dans l'eau chaude; versez le caramel sur le flan.

Conservation

Conservez les restes de flan au réfrigérateur et les restes de noix caramélisées dans un contenant hermétique à la température ambiante. Parsemez le flan des pacanes au moment de le servir.

Portions

  • 12 portions de 1/12 de la recette (130 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 12 portions de 1/12 de la recette (130 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 350
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 19g
Matières grasses saturées 8g
Cholestérol 110mg
Sodium 150mg
Glucides 40g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 39g
Protéines 7g
   
Vitamine A 10 %VQ
Vitamine C 2 %VQ
Calcium 10 %VQ
Fer 4 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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