Flans au fromage à la crème et à la noix de coco

370 10 portions de 1 flan (133 g) chacune
Recette de
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Prép.
20
min
Prêt en
6
h
10
min
Portions

10 portions de 1 flan (133 g) chacune

Des flans riches et crémeux, aromatisés à la noix de coco grillée et relevés d'un soupçon de rhum : un dessert tout aussi élégant que facile à préparer.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 350 °F.
  • Cuire 1 t de sucre dans une petite casserole à feu mi-vif jusqu'à ce qu'il ait fondu et qu'il soit bien doré, en remuant constamment. Verser immédiatement dans 10 ramequins (150 ml); incliner les ramequins de manière à ce que le sucre couvre uniformément le fond.
  • Passer le lait et le fromage à la crème au mélangeur jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Ajouter le reste du sucre, les œufs, la noix de coco et l'extrait de rhum; mélanger jusqu'à homogénéité. Verser uniformément sur le sirop dans les ramequins; mettre les ramequins dans un grand plat peu profond. Ajouter suffisamment d'eau chaude dans le plat pour le remplir jusqu'à la mi-hauteur des ramequins.
  • Cuire de 45 à 50 min ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre des flans en ressorte propre. Laisser refroidir. Retirer délicatement les ramequins de l'eau. Réfrigérer 4 h. Au moment de servir, démouler les flans sur des assiettes à dessert. Décorer de la garniture Cool Whip.

Savoir-faire

Cuisez les flans et réfrigérez-les comme indiqué. Passez une spatule en métal ou la lame d’un couteau le long de la paroi des ramequins pour en détacher le flan. Retournez les ramequins sur des assiettes; secouez légèrement. Tournez délicatement les ramequins pour les détacher. Pour ramollir les restants de caramel dans les ramequins, trempez le fond des ramequins dans de l'eau chaude; versez le caramel à la cuillère sur les flans.

Portions sages

Les desserts peuvent agrémenter un régime alimentaire équilibré, tant que la taille des portions demeure raisonnable.

Portions

  • 10 portions de 1 flan (133 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 10 portions de 1 flan (133 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 360
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 15g
Matières grasses saturées 9g
Cholestérol 135mg
Sodium 200mg
Glucides 49g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 48g
Protéines 8g
   
Vitamine A 15 %VQ
Vitamine C 2 %VQ
Calcium 15 %VQ
Fer 4 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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