Fondant au chocolat, à l'érable et aux pacanes

195 30 portions de 1 morceau (34 g) chacune
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10
min
Prêt en
3
h
15
min
Portions

30 portions de 1 morceau (34 g) chacune

Les pacanes glacées à l'érable ajoutent du croquant et de la saveur à ce fondant onctueux.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Faire cuire les pacanes dans une poêle non graissée à feu moyen de 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles dégagent leur arôme et soient légèrement grillées, en remuant. Ajouter le sirop d'érable; faire cuire pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le sirop ait été absorbé, en remuant constamment. Étaler le mélange sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin; laisser refroidir. Casser en plus petits morceaux les gros amas de pacanes glacés; en réserver 1/2 tasse pour la garniture.
  • Cuire le chocolat et le lait au micro-ondes dans un grand bol allant au micro-ondes à intensité ÉLEVÉE pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le chocolat ait presque fondu; remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Incorporer les pacanes qui restent en remuant; étaler dans le fond d'un moule carré de 8 po. Garnir des pacanes réservées; les presser doucement dans le fondant avec le dos d'une cuillère.
  • Réfrigérer pendant 2 heures avant de couper le fondant en bouchées.

Savoir-faire Pour couper le fondant facilement

Lorsque vous coupez le fondant, essuyez soigneusement la lame du couteau entre chaque morceau sur une serviette humide et propre. Ainsi, vous empêchez le fondant de s'accumuler sur la lame; ainsi, chaque morceau sera coupé de manière à ce que les côtés soient propres.

Savoir-faire Conservation

Conservez le fondant dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

Facilitez-vous la tâche

Pour que vous puissiez retirer le fondant facilement du moule avant de le couper en morceaux, tapissez le moule vide de papier d'aluminium ou de papier parchemin, en laissant dépasser les extrémités du papier par-dessus le bord du moule. Puis, utilisez ces extrémités comme poignées pour démouler le fondant, avant de le couper en morceaux.

Portions

  • 30 portions de 1 morceau (34 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 30 portions de 1 morceau (34 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 170
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 10g
Matières grasses saturées 4g
Cholestérol 5mg
Sodium 15mg
Glucides 18g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 16g
Protéines 2g
   
Vitamine A 2 %VQ
Vitamine C 0 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 4 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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