Frittata au poivron rouge et aux petits pois

35 10 portions de 1 pointe (108 g) chacune
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10 portions de 1 pointe (108 g) chacune

Cette recette de frittata comprenant du poivron rouge et des petits pois est idéale pour un brunch. Ou bien pour le dîner. Ou bien pour le souper. En fait, elle est parfaite en tout temps, sauf peut-être au dessert.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer 2 c. à soupe de la vinaigrette à feu mi-vif dans une grande poêle allant au four. Ajouter les oignons et le poivron; cuire 5 min ou jusqu'à ce que le poivron soit à peine tendre, en remuant. Ajouter l'ail 1 min avant la fin de cette étape.
  • Battre au fouet les œufs et le lait dans un grand bol jusqu'à homogénéité. Incorporer le mélange d'oignons, le fromage, les petits pois et le persil. Chauffer le reste de la vinaigrette à feu mi-vif dans la même poêle. Ajouter le mélange d'œufs; cuire 4 min ou jusqu'à ce qu'il soit partiellement pris, en soulevant occasionnellement le pourtour de la frittata avec une spatule et en inclinant la poêle pour permettre à la portion liquide de se répandre sous la portion cuite. Couvrir; cuire à feu doux 10 min ou jusqu'à ce que le centre soit pris. Entre-temps, faire chauffer le grilloir.
  • Faire griller la frittata, à 4 po de la source de chaleur, de 2 à 3 min ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Passer la lame d’un couteau le long du bord de la poêle pour en détacher la frittata. Laisser reposer 10 min. Glisser délicatement sur une assiette de service. Couper en pointes et servir.

Portions sages

À la recherche d'un mets pour votre prochain brunch? Cette frittata au poivron rouge et aux petits pois donne 10 portions.

Substitut

Remplacez les 10 œufs par 2 1/2 t de produit d'œufs sans cholestérol.

Portions

  • 10 portions de 1 pointe (108 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 10 portions de 1 pointe (108 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 170
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 11g
Matières grasses saturées 5g
Cholestérol 200mg
Sodium 280mg
Glucides 6g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 3g
Protéines 12g
   
Vitamine A 25 %VQ
Vitamine C 45 %VQ
Calcium 15 %VQ
Fer 8 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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