Frittata aux champignons et aux patates douces

45 4 portions de 1/4 de la recette (265 g) chacune
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Prép.
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min
Prêt en
45
min
Portions

4 portions de 1/4 de la recette (265 g) chacune

Cette frittata aux champignons et aux patates douces est idéale pour le brunch, le dîner et le souper... Autant dire qu'on peut la servir à n'importe quel repas de la journée!

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 350 °F.
  • Cuire les patates douces dans une casserole d'eau bouillante 3 min; égoutter. Réserver.
  • Chauffer la vinaigrette à feu mi-vif dans une grande poêle allant au four. Faire revenir l'oignon et les champignons 5 min ou jusqu'à ce que le tout soit tendre. Incorporer les patates douces.
  • Fouetter les œufs et le poivre dans un bol moyen; incorporer le parmesan et la moitié du mélange de fromage râpé. Verser sur les légumes. Garnir du reste du fromage.
  • Cuire de 20 à 25 min ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.

Substitut

Remplacez le mélange de fromage râpé par du fromage Mozzarella râpé Cracker Barrel.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette (265 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette (265 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 360
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 17g
Matières grasses saturées 7g
Cholestérol 300mg
Sodium 510mg
Glucides 31g
Fibres alimentaires 4g
Sucres 11g
Protéines 20g
   
Vitamine A 230 %VQ
Vitamine C 35 %VQ
Calcium 30 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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