• Frittata Ranchera avec salsa de haricots noirs et d'avocat

Frittata Ranchera avec salsa de haricots noirs et d'avocat

45 4 portions de 1 pointe de frittata (162 g) et de 1/4 de tasse (50 ml) de salsa chacune
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4 portions de 1 pointe de frittata (162 g) et de 1/4 de tasse (50 ml) de salsa chacune

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ce qu'il faut faire

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  • Préchauffer le four à 350 ºF.
  • Chauffer 2 cuillerées à soupe de vinaigrette dans une poêle antiadhésive de 8 pouces allant au four. Ajouter les tomates et les oignons; cuire 2 minutes, en remuant de temps à autre. Entre-temps, battre les œufs entiers, les blancs d'œufs, le lait et 1 cuillerée à soupe de coriandre jusqu'à homogénéité.
  • Ajouter le mélange d'œufs aux légumes cuits dans la poêle; remuer. Recouvrir de fromage.
  • Cuire au four 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le centre soit presque pris. Laisser reposer 10 minutes. Entre-temps, mélanger l'avocat, les haricots, le reste de la vinaigrette et la coriandre.
  • Dégager le pourtour de la frittata de la poêle à l'aide d'un couteau. Faire glisser la frittata sur une planche à découper; la couper en pointes. Les servir garnies du mélange d'avocat.

Variante

Préparez la recette comme indiqué en utilisant du fromage râpé Italiano 4 fromages Kraft léger et en remplaçant les haricots noirs par des haricots rouges ou blancs sans sel ajouté et la coriandre fraîche par du persil frais.

Portions

  • 4 portions de 1 pointe de frittata (162 g) et de 1/4 de tasse (50 ml) de salsa chacune

Vie saine

  • Vie saine

Système d'échanges

  • 2 Viandes et substituts
  • 1 Matières grasses

Boni nutritionnel

Régalez parents et amis avec ce plat savoureux santé qui contient une source très élevée de fibres.

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1 pointe de frittata (162 g) et de 1/4 de tasse (50 ml) de salsa chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 190
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 10g
Matières grasses saturées 3g
Cholestérol 195mg
Sodium 290mg
Glucides 10g
Fibres alimentaires 4g
Sucres 3g
Protéines 16g
   
Vitamine A 15 %VQ
Vitamine C 15 %VQ
Calcium 15 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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