Fruits de mer et riz grillés

45 6 portions de 1 1/3 tasse (325 ml) chacune
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Portions

6 portions de 1 1/3 tasse (325 ml) chacune

Ce plat confère une touche d'élégance aux repas en plein air, mais ne vous faites pas de soucis : nous avons simplifié la préparation et le nettoyage grâce à l’utilisation d'un moule en aluminium jetable!

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le barbecue à feu mi-vif.
  • Mélanger la vinaigrette et l'oignon dans un moule profond en aluminium jetable de 13 x 9 po; mettre sur la grille du barbecue. Faire revenir 4 min ou jusqu'à ce que l'oignon soit à peine tendre.
  • Incorporer les tomates, le bouillon et le riz. Porter à ébullition. Couvrir le moule d'un papier d'aluminium. Réduire le feu à doux. Fermer le couvercle. Griller 20 min ou jusqu'à ce qu'il ne reste presque plus de liquide, en remuant toutes les 5 min.
  • Entre-temps, passer le persil, l'ail et le zeste de citron au robot culinaire en utilisant la fonction impulsion, juste assez pour mélanger.
  • Ajouter la morue au mélange de riz; cuire 5 min. Incorporer les crevettes; cuire de 4 à 6 min ou jusqu'à ce que la morue se défasse facilement à la fourchette, que les crevettes rosissent et que le riz soit tendre. Retirer du barbecue. Incorporer le mélange de persil; garnir du fromage.

Savoir-faire Préparer le barbecue au charbon de bois

Mettez tous les charbons de bois d'un côté du barbecue. Assurez-vous de chauffer le barbecue à feu mi-vif avant de cuire l'oignon dans la vinaigrette et de porter le mélange de riz à ébullition. Lorsque vous aurez terminé cette étape, le barbecue devrait être à la bonne température pour la cuisson du riz (20 min). Vous pouvez transférer le moule du côté de la grille qui est sans charbon jusqu'à ce que le barbecue refroidisse suffisamment pour préparer le plat (de 5 à 10 min environ). Ceci empêchera le riz de coller au fond du moule.

Portions

  • 6 portions de 1 1/3 tasse (325 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1 1/3 tasse (325 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 410
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 8g
Matières grasses saturées 2g
Cholestérol 125mg
Sodium 1110mg
Glucides 51g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 9g
Protéines 31g
   
Vitamine A 25 %VQ
Vitamine C 70 %VQ
Calcium 15 %VQ
Fer 25 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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K:66002v1fc:180054

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