Fudge au chocolat, aux guimauves et aux pacanes

148 30 portions de 1 morceau (29 g) chacune
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20
min
Prêt en
2
h
28
min
Portions

30 portions de 1 morceau (29 g) chacune

Avec ses guimauves miniatures et ses pacanes grillées, cette douceur fera le bonheur de tous!

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Tapisser de papier d'aluminium un moule carré de 9 po, en laissant dépasser le papier des côtés; vaporiser d'un enduit à cuisson.
  • Mélanger le sucre, le sel, le lait et le beurre dans une grande casserole à fond épais à feu mi-vif. Remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Porter à ébullition environ 8 min, sans remuer, jusqu'à ce que le thermomètre à bonbons indique 238 º F ou jusqu'au stade petit boulé (c'est-à-dire quand 1/2 c. à thé de sirop versé dans de l'eau très froide forme une boule molle qui s'aplatit quand on la sort de l'eau).
  • Retirer du feu; ajouter le chocolat et remuer jusqu'à ce qu'il fonde. Mélanger au batteur de 6 à 8 min jusqu'à ce que le fudge perde son brillant et épaississe.
  • Verser dans le moule; lisser la surface. Garnir des pacanes et des guimauves. Laisser refroidir 2 h. Utiliser les poignées de papier d'aluminium pour démouler le fudge avant de le couper.

Une touche d'éclat

Pour le temps des Fêtes, garnissez le fudge de 1/2 t de cannes de bonbon écrasées, de noix hachées et de guimauves miniatures.

Portions

  • 30 portions de 1 morceau (29 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 30 portions de 1 morceau (29 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 150
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 8g
Matières grasses saturées 4g
Cholestérol 10mg
Sodium 45mg
Glucides 19g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 17g
Protéines 1g
   
Vitamine A 2 %VQ
Vitamine C 2 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 2 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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