Fudge de fantaisie au beurre d'arachide

25 40 portions de 2 morceaux (35 g) chacune
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40 portions de 2 morceaux (35 g) chacune

Comme cette recette donne 40 portions de fudge crémeux, vous pourrez partager une touche de fantaisie avec de nombreux heureux!

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Tapisser de papier d'aluminium un moule carré de 9 po, en laissant dépasser le papier des côtés. Porter à forte ébullition le sucre, le beurre et le lait évaporé à feu mi-vif dans une grande casserole, en remuant constamment. Laisser bouillir le mélange 4 min ou jusqu'à ce que le thermomètre à bonbons indique 234 °F, en remuant constamment pour éviter qu'il ne brûle. Retirer du feu.
  • Ajouter le beurre d'arachide et la crème de guimauve; remuer jusqu'à ce qu'ils fondent complètement. Ajouter les arachides et la vanille; bien mélanger.
  • Verser immédiatement dans le moule préparé; étaler pour couvrir uniformément le fond. Laisser refroidir le fudge à température ambiante 4 h ou jusqu'à ce qu'il soit ferme avant de le couper en 80 morceaux.

Remarque

Ne remplacez pas le lait évaporé par du lait concentré sucré.

Le savoir-faire de la cuisine

Si vous n'avez pas de thermomètre à bonbons, portez le mélange de sucre à forte ébullition, puis comptez 4 min pendant que le mélange continue de bouillir à feu mi-vif, en remuant constamment.

Haute altitude

Pour chaque 1 000 pieds au-dessus du niveau de la mer, retranchez 2 °F à la température de cuisson finale recommandée.

Remarque

Conservez le fondant dans un contenant hermétique à température ambiante.

Portions

  • 40 portions de 2 morceaux (35 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 40 portions de 2 morceaux (35 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 170
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 9g
Matières grasses saturées 3g
Cholestérol 10mg
Sodium 55mg
Glucides 22g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 20g
Protéines 2g
   
Vitamine A 4 %VQ
Vitamine C 0 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 2 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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