Galette des rois

175 10
Recette de
Commentaires
Prép.
20
min
Prêt en
2
h
55
min
Portions

10

Une garniture facile au fromage à la crème remplace la frangipane (crème pâtissière aux amandes) dans ce dessert traditionnel des Fêtes.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 400 °F. Placer les noisettes dans le récipient d’un robot culinaire ; couvrir. Hacher par à-coups jusqu’à ce que les noisettes soient finement moulues. Ajouter le Cool Whip, le fromage à la crème, les amandes, le sucre à glacer et les écorces d’agrumes ; couvrir. Mélanger jusqu’à homogénéité. Transférer dans un bol ; couvrir. Réfrigérer 1 heure. Entre-temps, abaisser chaque morceau de pâte feuilletée sur une surface farinée pour former un carré de 14 po. Couper un cercle de 30 cm (12 po) de diamètre dans chaque carré ; placer sur des plaques à pâtisserie. Réfrigérer jusqu’à l’utilisation.
  • Verser le mélange à base de noisettes au centre d’un des cercles de pâte, à l’aide d’une cuillère. Étendre soigneusement le mélange en laissant une bordure de 1 po. Badigeonner la bordure de la pâte avec l’œuf battu. Couvrir de l’autre cercle de pâte. Presser les rebords pour sceller. Utilisez un couteau pointu ou un coupe-pizza pour donner belle apparence au rebord. Découper un trou sur le dessus de la galette pour permettre à la vapeur de s’échapper. Badigeonner le reste de l’œuf battu sur toute la surface de la galette
  • Cuire 35 min ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Laisser refroidir complètement avant de couper en pointes pour servir.

Variante

On trouve les écorces d'agrumes confites dans la plupart des supermarchés, au même rayon que la farine. Si vous n'en trouvez pas, remplacez-les par le zeste d'une orange.

Savoir-faire – comment couper les cercles de pâtes facilement

Renversez un bol sur la pâte abaissée. À l'aide d'un couteau bien coupant, coupez la pâte en suivant le rebord du bol. (Pour obtenir des cercles de la bonne dimension, utilisez un bol de 12 po de diamètre).

Portions sages

Il est préférable de réserver ce dessert aux occasions spéciales et de s'en tenir à une seule portion.

Portions

  • 10

Information nutritionnelle

Portion 10
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 480
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 35g
Matières grasses saturées 10g
Cholestérol 40mg
Sodium 230mg
Glucides 37g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 12g
Protéines 8g
   
Vitamine A 8 %VQ
Vitamine C 0 %VQ
Calcium 6 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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