Galettes asiatiques au porc et aux arachides

45 15 portions de 1/15 de la recette (58 g) chacune
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15 portions de 1/15 de la recette (58 g) chacune

Ces galettes au porc et aux arachides ont très fière allure, mais elles sont aussi faciles à préparer que des boulettes de viande. Accompagnez-les d'une sauce à la mode asiatique et vous verrez : vous serez couvert de compliments!

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ce qu'il faut faire

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  • Mélanger la viande, l'oignon, le fromage à la crème, 1/3 t des arachides, les fines herbes et le zeste de citron. Façonner en 15 boules; aplatir chacune d'elles en une galette de 1/4 po d'épaisseur. Tremper les galettes, une à la fois, dans la farine, en les retournant pour bien les enrober; secouer délicatement pour enlever l'excédent de farine.
  • Chauffer l'huile à feu mi-vif dans une grande poêle profonde. Ajouter la moitié des galettes; cuire de 3 à 4 min de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite (145 ºF). Égoutter sur des essuie-tout. Répéter avec le reste des galettes; couvrir pour les garder au chaud.
  • Cuire le reste des arachides avec le reste des ingrédients (sauf les feuilles de basilic) à feu mi-vif dans une casserole de 3 à 5 min ou jusqu'à ce que le sucre soit dissout et que la sauce épaississe légèrement, en remuant souvent.
  • Servir les galettes de porc sur les feuilles de basilic; garnir de la sauce.

Substitut

Préparez la recette avec de la dinde ou du poulet haché extramaigre.

Portions

  • 15 portions de 1/15 de la recette (58 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 15 portions de 1/15 de la recette (58 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 160
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 11g
Matières grasses saturées 3.5g
Cholestérol 30mg
Sodium 120mg
Glucides 7g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 5g
Protéines 8g
   
Vitamine A 4 %VQ
Vitamine C 15 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 4 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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