Galettes asiatiques poulet-cajous

45 15 portions, 1 galette de poulet (50 g) et 1 1/2 c. à thé (7 mL) de sauce chacune
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15 portions, 1 galette de poulet (50 g) et 1 1/2 c. à thé (7 mL) de sauce chacune

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  • Combiner le poulet, l'oignon, le fromage à la crème, 1/3 tasse de noix, les fines herbes et le zeste de citron. Avec ce mélange, façonner 15 boules; les aplatir pour former des galettes de 1/4 po d'épaisseur. Enfariner les deux côtés des galettes. Secouer doucement pour enlever l'excès de farine.
  • Chauffer l'huile dans une grande poêle profonde à feu moyen-vif. Ajouter la moitié des galettes de poulet; cuire de 3 à 4 min de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites (175 ºF) et dorées des deux côtés. Égoutter sur des essuie-tout. Répéter avec les autres galettes; couvrir pour garder au chaud.
  • Combiner les 6 ingrédients suivants et les noix qui restent dans une casserole; cuire de 3 à 5 min ou jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que la sauce ait épaissi légèrement, en brassant fréquemment.
  • Couvrir une grande assiette de feuilles de basilic; déposer par-dessus les galettes de poulet. Arroser légèrement de sauce.

Substitut

Utilisez 1 lb (450 g) de dinde hachée.

Portions

  • 15 portions, 1 galette de poulet (50 g) et 1 1/2 c. à thé (7 mL) de sauce chacune

Information nutritionnelle

Portion 15 portions, 1 galette de poulet (50 g) et 1 1/2 c. à thé (7 mL) de sauce chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 150
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 11g
Matières grasses saturées 3g
Cholestérol 25mg
Sodium 115mg
Glucides 7g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 4g
Protéines 5g
   
Vitamine A 4 %VQ
Vitamine C 4 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 4 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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