Galettes de pommes de terre

60 14
Recette de
1
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Prép.
20
min
Prêt en
1
h
Portions

14

Retrouvez la saveur de ces traditionnelles galettes, accompagnées de compote de pommes et de crème sure.

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ce qu'il faut faire

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  • Mettre les pommes de terre et l'oignon, en plusieurs fois, dans le récipient du mélangeur ou du robot culinaire; couvrir. Hacher grossièrement les pommes de terre par à-coups. Mettre dans une grande passoire; laisser égoutter 15 min en remuant de temps à autre.
  • Battre légèrement les œufs dans un grand bol. Incorporer la chapelure et le sel. Ajouter le mélange de pommes de terre; bien remuer.
  • Chauffer 2 c. à thé d'huile dans une grande poêle. Déposer le mélange dans la poêle en portions d'à peine 1/4 tasse; presser légèrement avec le dos d'une cuillère pour aplatir. Répéter avec le mélange de pommes de terre qui reste, en cuisant 4 ou 5 galettes à la fois. Cuire de 2 à 3 min de chaque côté ou jusqu'à ce que les galettes soient dorées des deux côtés. Égoutter sur du papier essuie-tout. Placer dans une assiette allant au four, tapissée de papier d'aluminium; couvrir pour garder au chaud. Répéter avec le mélange de pommes de terre qui reste, en ajoutant de l'huile dans la poêle au besoin. Servir avec la crème sure et la compote de pommes.

Remarque

Pour de meilleurs résultats, utilisez des pommes de terre pour cuire au four.

Portions

  • 14

Information nutritionnelle

Portion 14
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 187
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 7.5g
Matières grasses saturées 2.1g
Cholestérol 46mg
Sodium 206mg
Glucides 27g
Fibres alimentaires 2.2g
Protéines 3.8g
   
Vitamine A 4 %VQ
Vitamine C 20 %VQ
Calcium 3 %VQ
Fer 4 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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