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Galettes de pommes de terre et de légumes-racines

00:30:00 8 portions de 1/8 de la recette chacune
Recette de
1
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Prép.
30
min
Prêt en
30
min
Portions

8 portions de 1/8 de la recette chacune

Faites un saut dans le temps grâce à cette recette traditionnelle revisitée. De plus, il ne faut que 30 minutes pour la préparer.

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ce qu'il faut faire

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  • Râper le panais et la patate douce avec le côté grossier de la râpe; mettre au centre d'un grand linge à vaisselle propre. Rassembler les extrémités du linge à vaisselle et les torsader pour former un baluchon. Tenir le baluchon au-dessus de l’évier et le presser pour extraire le maximum d’eau des légumes.
  • Mettre les légumes râpés et les pommes de terre râpées rissolées dans un grand bol. Ajouter le fromage, les oignons, les œufs, la farine et la poudre à pâte; bien mélanger.
  • Chauffer le gril du four. Chauffer 3 c. à soupe de l’huile à feu mi-vif dans une grande poêle allant au four. Ajouter le mélange de légumes; aplatir avec le dos d’une spatule pour former une couche uniforme. Cuire de 4 à 5 min ou jusqu'à ce que le dessous soit doré. Arroser du reste de l’huile. Mettre sous le gril.
  • Griller, à 6 po de la source de chaleur, de 7 à 9 min ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la bordure des galettes soit croustillante. Couper en quartiers.
  • Garnir de la compote de pommes et de la crème sure.

Portions sages Portions sages

Servez ce plat d’accompagnement classique avec des légumes frais cuits à la vapeur et un plat de viande maigre, de poisson ou de volaille.

Portions

  • 8 portions de 1/8 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1/8 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 200
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 13g
Matières grasses saturées 3.5g
Cholestérol 60mg
Sodium 170mg
Glucides 17g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 5g
Protéines 5g
   
Vitamine A 30 %DV
Vitamine C 8 %DV
Calcium 6 %DV
Fer 4 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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