Galettes de pommes de terre et de patates douces

45 20 portions de 2 galettes garnies (50 g) chacune
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20 portions de 2 galettes garnies (50 g) chacune

Nous avons créé une variante de la recette classique aux pommes de terre en lui ajoutant de la patate douce. Garnies de saumon fumé, ces galettes vous raviront à coup sûr!

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ce qu'il faut faire

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  • Cuire la patate douce, les pommes de terre et l'oignon dans un grand bol micro-ondable à intensité ÉLEVÉE de 4 à 5 min ou jusqu’à ce que la patate douce et les pommes de terre soient ramollies; laisser refroidir légèrement.
  • Mélanger la farine et la poudre à pâte. Ajouter à la patate douce et aux pommes de terre en même temps que l'oignon, les œufs et la vinaigrette; bien mélanger.
  • Chauffer l'huile à feu mi-vif dans une grande poêle antiadhésive. Cuire quelques galettes à la fois. Pour chaque galette, mettre environ 1 c. à soupe de mélange de pommes de terre dans la poêle; aplatir avec le dos d'une spatule. Cuire à feu moyen de 1 1/2 à 2 min de chaque côté ou jusqu'à ce que chaque côté soit doré. Égoutter sur des essuie-tout.
  • Servir les galettes garnies du saumon fumé.

Une touche d'éclat

Garnissez les galettes de crème sure avant de les servir.

Une touche d'éclat

Garnissez les galettes de coriandre fraîche hachée avant de les servir.

Portions

  • 20 portions de 2 galettes garnies (50 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 20 portions de 2 galettes garnies (50 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 70
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 4.5g
Matières grasses saturées 0.5g
Cholestérol 20mg
Sodium 110mg
Glucides 6g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 1g
Protéines 3g
   
Vitamine A 15 %VQ
Vitamine C 6 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 2 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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