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  1. Galettes de saumon à la sauce crémeuse de style mayonnaise

Galettes de saumon à la sauce crémeuse de style mayonnaise

00:30:00 12 portions de 1 galette de saumon et de 1/2 c. à soupe (7 ml) de sauce chacune
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Prêt en
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Portions

12 portions de 1 galette de saumon et de 1/2 c. à soupe (7 ml) de sauce chacune

Les recettes de galettes de saumon semblent toujours faire sensation. Nous vous proposons ici une autre variante que vous apprécierez certainement. Accompagnez ces galettes de notre sauce crémeuse de style mayonnaise toute simple, et elles compléteront à merveille votre prochain menu de réception.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 400 ºF.
  • Vaporiser une plaque à pâtisserie d’un enduit à cuisson. Mettre la chapelure dans un moule à tarte.
  • Remuer l’œuf, le saumon, le persil, l’ail et 2/3 t de la mayonnaise juste assez pour mélanger; façonner en galettes de 1/4 po d’épaisseur. Ajouter les galettes de saumon, une à la fois, à la chapelure; les retourner pour bien les enrober des deux côtés. Mettre sur la plaque à pâtisserie préparée.
  • Cuire les galettes 8 min de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés et que le tout soit chaud.
  • Entre-temps, mélanger le zeste et le jus de citron, le poivron rouge broyé et le reste de la mayonnaise jusqu’à homogénéité.
  • Servir les galettes de saumon garnies du mélange de mayonnaise.

Prenez de l'avance

Les galettes de saumon et le mélange de mayonnaise peuvent être faits à l’avance. Réfrigérez les 2 préparations 4 h tout au plus avant de cuire les galettes de saumon comme indiqué.

Présentation suggérée

Coupez d’autres citrons en quartiers pour accompagner les galettes.

Une touche d'éclat

Assaisonnez le mélange de mayonnaise de poivre noir moulu, à votre goût, avant de le servir, accompagné des galettes de saumon cuites.

Portions

  • 12 portions de 1 galette de saumon et de 1/2 c. à soupe (7 ml) de sauce chacune

Information nutritionnelle

Portion 12 portions de 1 galette de saumon et de 1/2 c. à soupe (7 ml) de sauce chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 170
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 16g
Matières grasses saturées 2g
Cholestérol 35mg
Sodium 135mg
Glucides 3g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 0g
Protéines 4g
   
Vitamine A 4 %DV
Vitamine C 4 %DV
Calcium 0 %DV
Fer 0 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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