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Gaspacho aux bleuets

01:15:00 Donne 12 portions de 1 tasse.
Recette de
4.5
3 3 Commentaires
Prép.
15
min
Prêt en
1
h
15
min
Portions

Donne 12 portions de 1 tasse.

Ce potage froid peut servir d'entrée ou de repas léger. Composé d'une variété de légumes et de bleuets frais, il est aussi rafraîchissant que nutritif.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Réduire en purée tous les ingrédients en plusieurs fois, sauf la tartinade Miracle Whip, dans le mélangeur ou le robot culinaire. Placer dans un grand bol. Ajouter la tartinade Miracle Whip; bien mélanger à l'aide d'un fouet. Couvrir.
  • Réfrigérer au moins 1 heure pour permettre aux saveurs de se combiner.
  • Servir la soupe froide et garnir de quelques bleuets, si désiré.

Le savoir-faire de la cuisine

La tartinade Miracle Whip est le secret de cette gaspacho; elle éclaircit la couleur, laissant ainsi apparaître les particules de bleuets et ajoute une saveur légèrement crémeuse à cette soupe piquante et rafraîchissante.

AHA!

Les tomates en dés à l'ail et à l'huile d'olive regorgent de saveur; vous n'avez pas besoin d'ajouter de l'ail.

Le savoir-faire de la cuisine

Cette délicieuse soupe froide est encore meilleure le lendemain. Conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Substitut

Remplacez la sauce au piment fort par 1 ou 2 piments jalapeno moyens, épépinés et hachés.

Portions

  • Donne 12 portions de 1 tasse.

Vie saine

  • Vie saine

Système d'échanges

  • 1/2 Glucides
  • 1/2 Matières grasses

Information nutritionnelle

Portion Donne 12 portions de 1 tasse.
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 70
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 1.5g
Matières grasses saturées 0g
Cholestérol 0mg
Sodium 410mg
Glucides 14g
Fibres alimentaires 2g
Protéines 2g
   
Vitamine A 10 %DV
Vitamine C 80 %DV
Calcium 4 %DV
Fer 4 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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