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Gâteau à la citrouille à quatre étages

01:50:00 Donne 16 portions d'un morceau (97 g).
Recette de
4.5
19 11 Commentaires
Prép.
20
min
Prêt en
1
h
50
min
Portions

Donne 16 portions d'un morceau (97 g).

Vous épaterez vos invités lorsque vous leur servirez ce spectaculaire gâteau à la citrouille.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 350 °F.
  • Graisser et fariner deux moules à gâteau ronds de 9 pouces. Dans un grand bol, battre la préparation pour gâteau, 1 tasse de citrouille, le lait, l'huile, les œufs et 1 c. à thé d'épices pour tarte à la citrouille au batteur électrique, jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Répartir également dans les moules préparés.
  • Cuire les gâteaux au four de 28 à 30 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en sorte propre. Laisser refroidir 10 min dans les moules. Démouler et laisser refroidir complètement sur des grilles.
  • Dans un petit bol, battre le fromage à la crème au batteur électrique jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter le sucre à glacer, le reste de citrouille et le reste des épices ; bien mélanger. Incorporer la garniture fouettée délicatement.
  • Couper chaque gâteau en deux, à l'horizontale, avec un couteau dentelé. Empiler les étages sur une assiette de service en étalant le mélange de fromage à la crème entre les étages. Ne pas glacer le dessus du gâteau. Au moment de servir, arroser de sauce au caramel ; parsemer de pacanes. Conserver les restes au réfrigérateur.

Substitut

Si vous n'avez pas d'épices pour tarte à la citrouille, vous pouvez facilement préparer les vôtres en mélangeant 3/4 c. à thé de cannelle moulue, 1/4 c. à thé de gingembre moulu, 1/4 c. à thé de muscade moulue, 1/8 c. à thé de piment de la Jamaïque moulu et 1/8 c. à thé de clou de girofle moulu.

Savoir-faire – comment trancher et empiler les gâteaux

Placez un des gâteaux refroidis sur une assiette de service. En utilisant un long couteau dentelé, coupez horizontalement tout autour du gâteau à 2 pouces de profondeur. Puis, coupez au travers du gâteau pour obtenir deux étages. Retirez l'étage supérieur en le glissant sur un cercle de carton de 9 pouces. Glacer l'étage resté sur l'assiette de service avec le tiers du mélange à base de fromage à la crème, puis remettez l'étage supérieur sur l'étage glacé, dans l'assiette. Placez l'autre gâteau sur une planche à découper. Coupez en deux étages, comme pour le premier gâteau. Répétez le processus pour glacer et étager les gâteaux en utilisant un cercle de carton.

Variante

Préparez comme indiqué en utilisant du lait écrémé, 1 pqt (250 g) de fromage à la crème Philadelphia en brique léger et de la garniture fouettée Cool Whip légère.

Portions sages

Ce gâteau est un dessert riche à réserver aux occasions spéciales. Surveillez la grosseur des portions.

Variante

Omettez la garniture au caramel. Dans un bol moyen allant au micro-ondes, chauffez 10 caramels Kraft et 1 c. à soupe de lait au micro-ondes, à intensité MAXIMALE, 2 min ou jusqu'à ce que les caramels commencent à fondre. Remuez jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus. Au moment de servir, arrosez le gâteau du mélange à base de caramel et parsemez de pacanes.

Portions

  • Donne 16 portions d'un morceau (97 g).

Information nutritionnelle

Portion Donne 16 portions d'un morceau (97 g).
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 390
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 20g
Matières grasses saturées 7g
Cholestérol 65mg
Sodium 340mg
Glucides 48g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 31g
Protéines 5g
   
Vitamine A 50 %DV
Vitamine C 2 %DV
Calcium 8 %DV
Fer 8 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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