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Gâteau au chocolat blanc et aux canneberges

140 16 portions de 1 morceau (94 g) chacune
Recette de
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Prép.
20
min
Prêt en
2
h
20
min
Portions

16 portions de 1 morceau (94 g) chacune

Du chocolat blanc, des agrumes et des canneberges agrémentent ce gâteau quatre-quarts tendre.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 350 ºF.
  • Hacher 6 oz de chocolat. Mélanger la farine et la poudre à pâte. Mélanger au batteur le beurre, le sucre et la cassonade dans un grand bol jusqu'à ce que la préparation soit légère et mousseuse. Ajouter les œufs, le zeste d’orange et 3 c. à soupe du jus d’orange; bien mélanger. Incorporer graduellement le mélange de farine, en battant bien après chaque ajout. Incorporer le chocolat haché et les canneberges.
  • Verser dans un moule à cheminée cannelé de 3 l graissé et fariné ou dans un moule à cheminée de 10 po graissé et fariné.
  • Cuire de 1 h à 1 h 10 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule 10 min. Démouler et mettre sur une grille; laisser refroidir complètement.
  • Chauffer le reste du chocolat et le jus d’orange dans une casserole à feu doux jusqu'à ce que le chocolat fonde complètement et que le mélange soit homogène, en remuant souvent. Arroser le gâteau du mélange; laisser reposer jusqu’à fermeté.

Une touche d'éclat

Garnissez le gâteau de canneberges supplémentaires, de menthe fraîche et de copeaux de chocolat blanc Baker's supplémentaires au moment de le servir.

Utilisez votre micro-ondes

Pour faire fondre le chocolat en vue de l’utiliser comme glaçage, placez les ingrédients dans un bol micro-ondable. Chauffez à intensité MOYENNE 1 1/2 min ou jusqu'à ce que le chocolat soit presque fondu; remuez jusqu'à ce qu'il fonde complètement.

Portions sages

Servez ce gâteau décadent lors d’une occasion spéciale et respectez la portion suggérée.

Portions

  • 16 portions de 1 morceau (94 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 16 portions de 1 morceau (94 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 350
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 18g
Matières grasses saturées 11g
Cholestérol 80mg
Sodium 160mg
Glucides 44g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 31g
Protéines 4g
   
Vitamine A 15 %VQ
Vitamine C 8 %VQ
Calcium 8 %VQ
Fer 8 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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