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Gâteau au chocolat et à la menthe sans farine

01:30:00 12 portions de 1 morceau (51 g) chacune
Recette de
1
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Prép.
15
min
Prêt en
1
h
30
min
Portions

12 portions de 1 morceau (51 g) chacune

Si vous aimez que votre gâteau au chocolat sans farine ait un goût intense de chocolat, mais de menthe aussi, voici une recette qui vous comblera!

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 350 °F.
  • Vaporiser le fond et les parois d'un moule à charnière de 9 po d'un enduit à cuisson; saupoudrer les parois de 2 c. à thé du sucre.
  • Chauffer le chocolat et le beurre dans un grand bol micro-ondable à intensité ÉLEVÉE 1 1/2 min ou jusqu'à ce que les deux fondent complètement, en remuant toutes les 30 secondes. Incorporer le reste du sucre et la menthe.
  • Mélanger au batteur les œufs à haute vitesse dans un bol moyen de 9 à 10 min ou jusqu'à ce que la préparation épaississe et quadruple de volume. Ajouter la moitié des œufs au mélange de chocolat; remuer délicatement jusqu'à homogénéité. Répéter avec le reste des œufs. Verser dans le moule préparé.
  • Cuire 35 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte enduit de miettes chocolatées. (Ne pas trop cuire.) Laisser refroidir 10 min. Passer la lame d'un couteau le long de la paroi du moule pour en détacher le gâteau; démouler. Laisser refroidir le gâteau complètement.

Substitut

Remplacez la menthe fraîche par 1/4 c. à thé d'extrait de menthe poivrée.

Une touche d'éclat

Garnissez le gâteau de 2 c. à thé de sucre à glacer tamisé et d'autres feuilles de menthe fraîche au moment de le servir.

Portions

  • 12 portions de 1 morceau (51 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 12 portions de 1 morceau (51 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 230
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 16g
Matières grasses saturées 9g
Cholestérol 85mg
Sodium 75mg
Glucides 20g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 18g
Protéines 3g
   
Vitamine A 10 %VQ
Vitamine C 0 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 6 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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