Gâteau au chocolat et à la stout

135 16 portions de 1 morceau (95 g) chacune
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20
min
Prêt en
2
h
15
min
Portions

16 portions de 1 morceau (95 g) chacune

Voici une recette de gâteau au chocolat à essayer. Le mélange de bière stout et de cacao lui donne un goût irrésistible. Et que dire du glaçage de fromage à la crème et de chocolat blanc? Vos invités vous en redemanderont lors de votre prochaine réception!

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 350 °F.
  • Cuire la stout et le beurre à feu mi-vif dans une casserole moyenne jusqu'à ce que le beurre fonde et que le mélange soit homogène, en remuant de temps à autre. Retirer du feu. Ajouter la poudre de cacao; fouetter jusqu'à homogénéité. Laisser refroidir.
  • Mélanger la farine, le sucre granulé, la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen. Battre au fouet les œufs dans un grand bol jusqu'à homogénéité. Ajouter la crème sure; bien mélanger. Incorporer le mélange de stout. Ajouter la préparation de farine; mélanger au batteur jusqu'à homogénéité.
  • Verser dans un moule à cheminée cannelé de 3 L ou un moule à cheminée de 10 po graissé et fariné.
  • Cuire de 40 à 45 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré près du centre en ressorte propre. Laisser refroidir le gâteau 10 min dans le moule. Détacher le gâteau de la paroi du moule à l'aide d'un couteau. Renverser sur une grille; démouler délicatement. Laisser refroidir complètement.
  • Faire fondre le chocolat blanc selon le mode d'emploi. Ramollir le fromage à la crème au batteur dans un bol moyen jusqu'à consistance crémeuse. Incorporer le lait et le chocolat fondu. Ajouter graduellement le sucre à glacer jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Étaler sur le gâteau.

Substitut

Remplacez la bière stout par 1 t de votre café Maxwell House fort infusé refroidi préféré.

Une touche d'éclat

Garnissez le gâteau de copeaux de chocolat avant de le servir.

Portions

  • 16 portions de 1 morceau (95 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 16 portions de 1 morceau (95 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 340
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 17g
Matières grasses saturées 5g
Cholestérol 35mg
Sodium 300mg
Glucides 41g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 26g
Protéines 4g
   
Vitamine A 10 %VQ
Vitamine C 0 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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