• Gâteau au fromage à la cannelle avec sauce aux canneberges

Gâteau au fromage à la cannelle avec sauce aux canneberges

360 16 portions, 1 morceau (121 g) chacune
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15
min
Prêt en
6
h
Portions

16 portions, 1 morceau (121 g) chacune

Ce gâteau au fromage fabuleux et très crémeux fait honneur à la saison !

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 325 °F.
  • Mélanger la chapelure et le beurre ; presser dans le fond d'un moule à charnière de 9 po.
  • Battre le fromage à la crème et le sucre granulé dans un grand bol, au batteur électrique, jusqu'à homogénéité. Ajouter la crème sure et la cannelle ; bien mélanger. Ajouter les œufs, 1 à la fois, en battant à faible vitesse après chacun juste assez pour mélanger. Verser sur la croûte.
  • Cuire 50 min ou jusqu'à ce que le centre du gâteau soit presque ferme. Passer la lame d'un couteau le long de la paroi du moule pour en détacher le gâteau ; laisser refroidir avant de retirer la paroi. Réfrigérer 4 heures.
  • Entre-temps, mélanger 1 c. à soupe de jus de citron avec la fécule de maïs. Cuire les canneberges, la cassonade et le reste du jus de citron dans une casserole, à feu mi-vif, pendant 7 min ou jusqu'à ce que les canneberges ramollissent et se vident de leur jus, en remuant fréquemment. Incorporer le mélange à base de fécule de maïs ; cuire en remuant pendant 1 min ou jusqu'à épaississement. Laisser refroidir. Réfrigérer jusqu'au moment de déposer sur le gâteau au fromage, juste avant de servir.

Prenez de l'avance

Une fois refroidi, le gâteau au fromage peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 24 heures. Garnir de sauce aux canneberges juste avant de servir.

Remarque

Si vous utilisez un moule à charnière antiadhésif de couleur foncée, réduire la température du four à 300 °F.

Vie saine

Vous pouvez retrancher 50 calories et 7 g de matières grasses (y compris 4 g de gras saturé) de chaque portion en utilisant de la tartinade de fromage à la crème Philadelphia léger et de la crème sure faible en gras.

Portions

  • 16 portions, 1 morceau (121 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 16 portions, 1 morceau (121 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 330
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 22g
Matières grasses saturées 13g
Cholestérol 105mg
Sodium 320mg
Glucides 29g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 21g
Protéines 6g
   
Vitamine A 20 %VQ
Vitamine C 6 %VQ
Calcium 8 %VQ
Fer 4 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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