Gâteau au fromage à la cassonade, sauce au bourbon

365 14 portions de 1 morceau (79 g) et 1 1/2 c. à soupe (22 ml) de sauce chacune
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Prép.
20
min
Prêt en
6
h
5
min
Portions

14 portions de 1 morceau (79 g) et 1 1/2 c. à soupe (22 ml) de sauce chacune

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 350 °F.
  • Faire fondre 1/4 t du beurre; mélanger avec la chapelure jusqu'à homogénéité. Presser le mélange au fond d'un moule à charnière de 9 po.
  • Mélanger au batteur le fromage à la crème, 3/4 t de cassonade et la vanille dans un grand bol jusqu'à homogénéité. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant à faible vitesse après chaque ajout, juste assez pour mélanger; verser sur la croûte
  • Cuire de 40 à 45 min ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris. Passer la lame d'un couteau le long de la paroi du moule pour en détacher le gâteau; laisser refroidir avant de démouler. Réfrigérer 4 h.
  • Entre-temps, porter à ébullition la crème, le bourbon et le reste du beurre et de la cassonade dans une casserole; laisser mijoter à feu mi-doux de 7 à 10 min ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi, en remuant constamment. Laisser refroidir. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
  • Verser la sauce au bourbon dans un bol micro-ondable au moment de servir le gâteau. Chauffer à intensité ÉLEVÉE 30 secondes ou jusqu'à ce que la sauce soit chaude; remuer. Arroser chaque portion de gâteau de 1 1/2 c. à soupe de sauce.

Portions sages

Les desserts peuvent agrémenter un régime alimentaire équilibré, tant que la taille des portions demeure raisonnable.

Une touche d'éclat

Vous rehausserez la saveur de la recette en ajoutant 2 c. à soupe supplémentaires de bourbon à la pâte du gâteau au fromage en même temps que la vanille.

Substitut

Remplacez le bourbon par 1 c. à thé d'extrait de rhum.

Portions

  • 14 portions de 1 morceau (79 g) et 1 1/2 c. à soupe (22 ml) de sauce chacune

Information nutritionnelle

Portion 14 portions de 1 morceau (79 g) et 1 1/2 c. à soupe (22 ml) de sauce chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 420
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 32g
Matières grasses saturées 19g
Cholestérol 145mg
Sodium 380mg
Glucides 26g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 22g
Protéines 6g
   
Vitamine A 30 %VQ
Vitamine C 2 %VQ
Calcium 8 %VQ
Fer 6 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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