skip to main content
Top
  1. Gâteau au fromage au chocolat, aux noisettes et au café

Gâteau au fromage au chocolat, aux noisettes et au café

06:05:00 16 portions de 1 morceau (90 g) chacune
Recette par
1
0 0 Commentaires
Prép.
15
min
Prêt en
6
h
5
min
Portions

16 portions de 1 morceau (90 g) chacune

Quoi de mieux qu’un trio irrésistible de chocolat, de noisettes et de café? Cette recette combine trois délicieuses saveurs dans un appétissant gâteau au fromage crémeux – la recette parfaite pour tout type de réception.

En voir plusEn voir moins

ce qu'il vous faut

Tout sélectionner
Ajouter à ma Liste d'épicerie

ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 325 °F.
  • Mélanger la chapelure, les noisettes, le beurre et 1 c. à thé du café; presser dans un moule à charnière de 9 po.
  • Chauffer 3 c. à soupe de la liqueur dans un petit bol micro-ondable à intensité ÉLEVÉE 15 secondes. Ajouter le reste du café; remuer jusqu’à dissolution. Mélanger au batteur le fromage à la crème, le sucre granulé, le sucre à glacer et la poudre de cacao dans un grand bol jusqu’à homogénéité. Ajouter le mélange de liqueur; bien mélanger. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant à faible vitesse après chaque ajout, juste assez pour mélanger; verser sur la croûte.
  • Cuire de 45 à 50 min ou jusqu’à ce que le centre soit presque pris. Passer la lame d’un couteau le long de la paroi du moule pour en détacher le gâteau; laisser refroidir avant de démouler. Réfrigérer le gâteau au fromage 4 h.
  • Chauffer la crème et le reste de la liqueur dans un bol micro-ondable 45 secondes. Ajouter le chocolat haché; remuer jusqu’à ce qu’il fonde. Arroser le gâteau au fromage de ce mélange.

Une touche d'éclat

Faites griller d’autres noisettes entières; laissez-les refroidir. Mélangez 1/2 t de crème à fouetter additionnelle et 1 c. à soupe de sucre granulé au batteur à haute vitesse jusqu’à la formation de pics fermes. Au moment de servir, garnissez le gâteau refroidi des noisettes et de la crème fouettée.

Variante

Préparez la recette comme indiqué, sans ajouter la liqueur, et cuisez plutôt le gâteau de 50 à 57 min ou jusqu’à ce que le centre soit presque pris. Pour préparer la ganache, utilisez 1/2 t de crème à fouetter, mais sans ajouter la liqueur.

Portions sages

Ce gâteau au fromage délicieux donne 16 portions : il sera donc le dessert parfait pour votre prochaine réception.

Portions

  • 16 portions de 1 morceau (90 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 16 portions de 1 morceau (90 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 340
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 24g
Matières grasses saturées 14g
Cholestérol 105mg
Sodium 250mg
Glucides 30g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 25g
Protéines 6g
   
Vitamine A 4 %DV
Vitamine C 0 %DV
Calcium 0 %DV
Fer 4 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

Évaluations et commentaires

Évaluer cette recette

Faire un commentaire

Loading...

573543:170382

AdChoices