• Gâteau au fromage au chocolat, aux noisettes et au café

Gâteau au fromage au chocolat, aux noisettes et au café

365 16 portions de 1 morceau (90 g) chacune
Recette de
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Prép.
15
min
Prêt en
6
h
5
min
Portions

16 portions de 1 morceau (90 g) chacune

Quoi de mieux qu'un trio irrésistible de chocolat, de noisettes et de café? Cette recette combine trois délicieuses saveurs dans un appétissant gâteau au fromage crémeux – la recette parfaite pour tout type de réception.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 325 °F.
  • Mélanger la chapelure de biscuits, les noisettes, 1 c. à thé du café et le beurre; presser dans un moule à charnière de 9 po.
  • Chauffer 3 c. à soupe de liqueur à intensité ÉLEVÉE 15 secondes dans un petit bol micro-ondable. Ajouter le reste du café; remuer jusqu'à dissolution complète. Mélanger au batteur le fromage à la crème, le produit de fromage à la crème et le sucre dans un grand bol jusqu'à homogénéité. Ajouter le mélange de liqueur; bien mélanger. Ajouter les œufs, un à la fois, en mélangeant à faible vitesse après chaque ajout, jusqu'à homogénéité; verser sur la croûte.
  • Cuire de 45 à 50 min ou jusqu'à ce que le centre ait presque pris. Passer la lame d'un couteau le long de la paroi du moule pour en détacher le gâteau; laisser refroidir avant de démouler. Réfrigérer 4 h.
  • Chauffer la crème et le reste de la liqueur dans un bol micro-ondable à intensité ÉLEVÉE 45 secondes. Incorporer le chocolat haché; remuer jusqu'à ce qu'il fonde. Arroser le gâteau au fromage du mélange de chocolat.

Une touche d'éclat

Faites griller d'autres noisettes entières. Mélangez 1/2 t de crème à fouetter additionnelle et 1 c. à soupe de sucre au batteur à haute vitesse jusqu'à la formation de pics fermes. Au moment de servir, garnissez le gâteau refroidi des noix et de la crème fouettée.

Variante

Préparez la recette comme indiqué, sans ajouter la liqueur, et cuisez le gâteau de 50 à 57 min ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris. Pour préparer la ganache, utilisez 1/2 t de crème à fouetter, mais sans ajouter la liqueur.

Portions sages

Ce gâteau au fromage délicieux donne 16 portions : il sera donc le dessert parfait lors de votre prochaine réception.

Portions

  • 16 portions de 1 morceau (90 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 16 portions de 1 morceau (90 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 350
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 25g
Matières grasses saturées 14g
Cholestérol 100mg
Sodium 260mg
Glucides 27g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 23g
Protéines 6g
   
Vitamine A 20 %VQ
Vitamine C 2 %VQ
Calcium 6 %VQ
Fer 8 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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K:65954v0fc:170382

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