• Gâteau au fromage au chocolat blanc, à l'orange et aux canneberges

Gâteau au fromage au chocolat blanc, à l'orange et aux canneberges

390 16 portions de 1 morceau (105 g) chacune
Recette de
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Prép.
25
min
Prêt en
6
h
30
min
Portions

16 portions de 1 morceau (105 g) chacune

Quel est le meilleur atout de ce gâteau au fromage au chocolat blanc, à l'orange et aux canneberges? Ce pourrait être ses canneberges acidulées ou sa touche de chocolat blanc et d'orange... ou encore le fait qu'il ne prenne que 25 minutes à préparer.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 325 °F.
  • Mélanger la chapelure de biscuits et le beurre; presser dans un moule à charnière de 9 po. Cuire 10 min.
  • Entre-temps, mélanger au batteur le fromage à la crème, 3/4 t du sucre et la vanille dans un grand bol jusqu'à homogénéité. Ajouter le chocolat; bien mélanger. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant à faible vitesse après chaque ajout, juste assez pour mélanger.
  • Verser la préparation de fromage à la crème sur la croûte. Cuire de 1 h à 1 h 5 min ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris. Passer la lame d'un couteau le long de la paroi du moule pour en détacher le gâteau; laisser refroidir avant de démouler. Réfrigérer le gâteau au fromage 4 h.
  • Entre-temps, mélanger la fécule de maïs et 1 c. à soupe du jus d'orange jusqu'à homogénéité. Porter à ébullition les canneberges, le reste du jus d'orange et le reste du sucre dans une casserole à feu mi-vif; laisser mijoter à feu doux 6 min ou jusqu'à ce que les canneberges ramollissent, en remuant souvent. Incorporer le mélange de fécule de maïs; porter à ébullition, en remuant constamment. Cuire 1 min ou jusqu'à ce que le mélange épaississe, en remuant. Retirer du feu. Incorporer le zeste d'orange. Laisser refroidir. Réfrigérer jusqu'à l'utilisation.
  • Garnir le gâteau au fromage de la glace de canneberges au moment de servir.

Une touche d'éclat

Râpez d'autre chocolat blanc pour en faire des copeaux. Garnissez le gâteau au fromage des copeaux et du zeste d'orange avant de le servir.

Portions

  • 16 portions de 1 morceau (105 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 16 portions de 1 morceau (105 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 380
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 27g
Matières grasses saturées 16g
Cholestérol 135mg
Sodium 340mg
Glucides 29g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 23g
Protéines 8g
   
Vitamine A 20 %VQ
Vitamine C 10 %VQ
Calcium 8 %VQ
Fer 4 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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K:70323v1fc:202196

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