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  1. Gâteau au fromage au chocolat et au caramel

Gâteau au fromage au chocolat et au caramel

05:10:00 16 portions de 1 morceau (117 g) chacune
Recette par
5.0
9 7 Commentaires
Prép.
20
min
Prêt en
5
h
10
min
Portions

16 portions de 1 morceau (117 g) chacune

Garni d’un filet de sauce au caramel et de pacanes hachées, ce gâteau au fromage crémeux est aussi fait d’une croûte de biscuits graham au goût de beurre. Il est si exquis que vous devrez vous en réserver un morceau, car il disparaîtra très vite!

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 350 °F.
  • Mélanger la chapelure graham et le beurre; presser au fond et sur les côtés (1 po de hauteur) d’un moule à charnière de 9 po. Cuire 10 min.
  • Entre-temps, hacher finement 1/2 t des pacanes; réserver. Mélanger au batteur le fromage à la crème et le sucre dans un grand bol jusqu’à homogénéité. Ajouter le chocolat; bien mélanger. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant à faible vitesse après chaque ajout, juste assez pour mélanger.
  • Verser 1/2 t de la garniture au caramel au fond de la croûte; parsemer des pacanes hachées. Couvrir de la pâte au fromage à la crème.
  • Cuire 50 min ou jusqu’à ce que le centre soit presque pris. Passer la lame d’un couteau le long de la paroi du moule pour en détacher le gâteau; laisser refroidir avant de démouler. Réfrigérer le gâteau au fromage 4 h.
  • Garnir du reste des pacanes, puis arroser du reste de la garniture au caramel avant de servir.

Le savoir-faire de la cuisine

Si vous cuisez ce délicieux gâteau au fromage à la crème dans un moule à charnière au revêtement antiadhésif foncé, réduisez la température du four à 325 °F et vérifiez la cuisson du gâteau après 45 min.

Présentation suggérée

Servez ce gâteau décoré de garniture fouettée Cool Whip décongelée.

Remarque

Vous pouvez cuire ce succulent gâteau au fromage à l’avance. Laissez-le refroidir complètement, puis enveloppez-le serré et congelez-le 1 mois tout au plus. Laissez-le décongeler au réfrigérateur, puis garnissez-le du reste des pacanes et de la garniture au caramel au moment de le servir.

Portions sages

Dégustez un morceau de ce délicieux gâteau à l’occasion, mais surveillez les portions.

Portions

  • 16 portions de 1 morceau (117 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 16 portions de 1 morceau (117 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 440
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 31g
Matières grasses saturées 15g
Cholestérol 105mg
Sodium 310mg
Glucides 38g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 29g
Protéines 7g
   
Vitamine A 2 %DV
Vitamine C 0 %DV
Calcium 0 %DV
Fer 2 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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